Jagung hitam (jagung hitam) tidak hanya mempunyai warna dan rasa manis yang luar biasa, tetapi juga sifat perubatan. Terima kasih untuk ini, ia digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga untuk perubatan tradisional. Dengan penjagaan yang betul, budaya dapat ditanam di Rusia.
Jagung hitam
Jagung hitam dianggap lebih sihat daripada kuning
Jagung hitam membantu dalam memerangi pelbagai penyakit
Penerangan budaya, sifat berguna, aplikasi
Tanah air jagung hitam adalah Amerika Selatan. Pada mulanya, ia ditanam di dataran tinggi Peru. Selama berabad-abad, jagung hitam telah digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional, minuman penyembuh dan tincture.
Maklumat Pemakanan Jagung Hitam:
- protein - 10 g setiap 100 g bijirin;
- karbohidrat - 60 g;
- lemak - 4.9 g.
Terima kasih kepada lemak dan protein, kultur ini berkhasiat, kandungan kalori adalah 325 kkal.
Sebagai tambahan kepada nutrien utama, biji jagung hitam mengandungi:
- Vitamin B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karotena, retinol;
- silikon;
- mangan;
- selenium;
- kobalt;
- molibdenum;
- fosforus;
- magnesium;
- tembaga.
Komposisi jagung hitam, berbeza dengan kuning, termasuk pigmen anthocyanin, yang memberikan warna gelap. Ini adalah antioksidan terkenal yang memanjangkan masa muda sel, tisu dan seluruh badan.
Jagung hitam lebih sihat daripada kuning. Biji-bijian rasanya lebih manis, kerana mengandungi lebih banyak protein, bukan pati. Bukan hanya hidangan masakan yang dapat disiapkan dari jagung hitam, tetapi juga minuman, decoctions dan tincture yang mempunyai kesan perubatan dan digunakan untuk memerangi pelbagai penyakit, termasuk onkologi, berdasarkan biji-bijian, telinga dan stigma. Produk ini tidak mempunyai kontraindikasi yang signifikan, boleh digunakan oleh semua orang, kecuali untuk pesakit dengan trombophlebitis dan ulser peptik.
Bagaimana cara menanam jagung hitam?
Jagung hitam tumbuh paling baik dalam keadaan yang hampir dengan keadaan di tanah airnya. Jagung hitam menyukai panas dan tidak bertolak ansur dengan penurunan suhu yang mendadak. Budaya dapat tumbuh dengan baik hanya di wilayah selatan, tetapi di jalan tengah dan lebih-lebih lagi di Siberia akan menjadi sangat bermasalah untuk menanamnya.
Jagung hitam lebih suka tanah yang longgar dan ringan, subur dan lembap. Ia dapat disemai di kawasan di mana tanaman kekacang, kapur, kubis dan akar digunakan untuk tumbuh.
Serbuk jagung hitam dibawa oleh angin, jadi ketika ditanam di sebelah beberapa jenis budaya, mereka dapat menjadi berdebu. Untuk mengelakkan ini, tanam jagung hitam dari kuning biasa.
Anda boleh menyemai benih di tempat tidur pada awal Mei. Sebelum menyemai, biji-bijian yang dipilih direndam selama 0.5 hari di dalam air suam, dan kemudian dipindahkan ke tisu basah dan disimpan di dalamnya selama 1-2 hari lagi. Benih direndam di dalam tanah hingga kedalaman 5 cm rata-rata.Jarak antara tanaman sekurang-kurangnya 20-25 cm berturut-turut dan 0,7 cm di lorong.
Penjagaan tanaman semasa penanaman
Semasa musim tanam, tanaman memerlukan langkah penjagaan tradisional.
Menyiram
Walaupun jagung hitam mentolerir kekeringan dengan baik, ia mesti disiram, terutama sehingga anak benihnya berakar dengan baik. Setelah tumbuh-tumbuhan muda menjadi lebih kuat, mereka tidak akan memerlukan air begitu banyak. Jagung dewasa untuk jangka masa panjang boleh dilakukan tanpa menyiram.
Kawalan rumpai
Jagung adalah tanaman yang tinggi dan kuat, tetapi pada tahap awal pertumbuhannya perlu penyiangan dan penanaman. Setelah tanaman mencapai ketinggian sekitar 0,7 m, rumpai tidak akan dapat menghalangnya.
Berpakaian atas
Jagung memerlukan nitrogen dan fosforus sepanjang musim penanamannya. Budaya juga memerlukan unsur surih: boron, mangan, zink, tembaga.
Baja ditambahkan ke plot jagung semasa penyediaannya pada musim luruh. Untuk 1 persegi. dia memerlukan 10-15 kg baja, 30-90 g fosforus, 30-60 g baja nitrogen dan kalium (tanpa kandungan klorin). Sekiranya terdapat kekurangan boron pada tanah berpasir, mangan pada netral atau alkali, dan zink pada tanah-podzolik, tanah kelabu dan chernozem, maka tanah diperkaya dengan baja yang mengandung unsur surih ini.
Pembalut berikut dihasilkan dalam fasa daun 5-7 dan semasa membuang panik. Gunakan campuran nitrat atau urea, baja fosforus-kalium, pelbagai unsur surih.
Penuaian
Tempoh pematangan jagung hitam adalah 85-120 hari. Panjang musim tumbuh bergantung pada ragam dan cuaca.
Sekiranya tongkol ditanam untuk makanan atau pengetinan, maka mereka dipetik dalam fasa pematangan susu, ketika masih banyak air dan gula. Jagung direbus di tongkol atau makanan disediakan dari mereka. Telinga muda disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kelembapan di dalamnya.
Biji-bijian jagung masak sepenuhnya padat dan hanya sesuai untuk pembuatan tepung. Mereka disimpan di tempat yang sejuk dan kering untuk waktu yang lama - sekurang-kurangnya sehingga penuaian berikutnya. Daun hijau boleh digunakan untuk memberi makan haiwan.
Jagung hitam eksotik juga boleh ditanam di kawasan hangat di Rusia. Jagung hitam tidak bersahaja, tumbuh dengan cepat dan boleh menjadi bukan sahaja produk makanan, tetapi juga ubat semula jadi yang tidak berbahaya.