Penjual ayam adalah salah satu keturunan daging ayam yang cepat menambah berat badan. Mereka tidak digunakan untuk pembiakan, kerana mereka kehilangan sifatnya pada generasi akan datang. Oleh itu, kaedah terbaik untuk mendapatkannya adalah dengan membeli individu baru dari rangkaian hibrid pertama. Tetapi bagaimana seseorang tidak boleh mengelirukan ayam pedaging dengan saudara mereka yang biasa ketika membeli? Nasib baik, ada beberapa perbezaan yang memungkinkan untuk menentukan broiler. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan mereka di bawah.
Siapa ayam pedaging?
Ayam pedaging adalah unggas yang ditetas secara buatan dengan menyeberangi baka yang berbeza. Menariknya, istilah "broiler" (broiler Inggeris dari broil - "fry on fire") bermaksud spesies burung yang tumbuh awal yang tumbuh dalam jangka masa yang agak singkat - kira-kira 70 hari.
Memelihara ayam pedaging selama lebih dari 2.5 bulan tidak praktikal, kerana burung tidak tumbuh lebih besar daripada ukuran yang dicapai, tetapi pada masa yang sama terus makan banyak. Faktanya adalah kerana pertumbuhan yang pesat, kacukan cukup rakus dan memerlukan makanan setiap 2 jam, dan waktu rehat pada waktu malam tidak boleh melebihi 6 jam. Untuk pengembangan sepenuhnya, ayam pedaging seperti itu boleh disimpan walaupun di tempat yang kecil, namun, mestilah hangat dan bersih.
Pembuangan dandang yang aktif bermula pada tahun 1930-an, dan pada tahun 1960 ia menjadi dominan. Dalam pengeluaran hibrida industri, saintis melakukan eksperimen genetik untuk mendapatkan keturunan dengan ciri terbaik. Sejak itu, untuk mendapatkan ayam pedaging, sebagai peraturan, daging dan baka daging dan telur dilintasi, kerana kemudian ini memungkinkan anda mendapatkan jisim ayam yang lebih tinggi. Adalah mungkin untuk melintasi beberapa barisan keturunan yang berbeza, antaranya Cornish, New Hampshire, dan Brahma sangat popular.
Penjual ayam terkenal dengan pemilik kilang yang memelihara ayam untuk penjualan daging secara besar-besaran, dan juga orang biasa yang ingin memiliki ladang ayam mereka sendiri. Mengenai kandungan broiler yang dijual, lebih banyak ditulis di sini.
Perbezaan luaran antara ayam pedaging dan ayam biasa
Hibrida mempunyai sebilangan perbezaan visual dan fisiologi dari saudara telurnya. Kami akan mempertimbangkannya lebih jauh.
Warna
Ayam ayam mempunyai warna putih sepenuhnya, tetapi pada usia yang lebih muda - berwarna kuning sepenuhnya. Semasa pengembangan bulu, bulu putih pertama kali muncul di hujung sayap. Sekiranya ayam mempunyai bintik-bintik pigmen berwarna di tubuhnya - hitam, merah atau coklat, terutama di kepala, kerang kemungkinan besar merupakan perwakilan baka telur, termasuk Moravian Black, Russian White dan Minorca.
Sementara itu, hanya dengan warna, tidak mustahil untuk menentukan secara tepat ayam termasuk dalam jenis ayam pedaging, kerana anak ayam baka lain juga boleh menjadi kuning sepenuhnya, dan ketika ia berkembang, ia menjadi putih mutlak. Sehubungan dengan itu, adalah perlu untuk terus melakukan pemeriksaan lebih lanjut terhadap individu tersebut untuk memastikan pertalian spesiesnya dengan tepat.
Struktur badan
Mengikut ciri ini, ayam pedaging dapat dibezakan dari usia 5-7 hari dari saat kelahiran:
- bentuk badan ayam pedaging adalah lebar dan segi empat tepat, dan berlapis-lapis, lebih bujur dan licin;
- ayam pedaging mempunyai dada yang luas dan otot yang berkembang dengan baik, yang terutama kelihatan pada pinggul ayam yang lebih tua;
- kaki ayam pedaging lebih pendek daripada baka lain, tetapi lebih tebal dan lebih stabil, kerana mereka dapat menahan berat badan dengan mudah;
- sayap broiler lebih pendek daripada kongenernya;
- kepala broiler mingguan kelihatan agak besar berbanding dengan bahagian badannya, tetapi lama kelamaan ia akan menjadi normal, sehingga bentuk burung akan menjadi sebanding.
Pedaging ayam adalah jenis ayam yang gemuk, oleh itu struktur badannya lebih gemuk daripada individu keturunan telur.
Ciri-ciri jantina
Pada ayam broiler, perbezaan jantina kurang dapat dilihat dalam jangka masa yang agak lama, kerana dua faktor:
- lelaki dan ayam mempunyai sikat dan janggut yang kurang baik;
- burung tidak mempunyai anting-anting yang cantik.
Faktanya adalah bahawa hibrida tidak dimaksudkan untuk pembiakan lebih lanjut, oleh itu, semasa pemilihan, perbezaan gender tidak diambil kira. Pada ayam keturunan telur, jauh lebih mudah untuk menentukan perbezaan seksual, kerana kerang dan duri mereka berkembang dengan baik.
Berat
Penjual ayam difokuskan pada kenaikan berat badan yang cepat, oleh itu beratnya lebih tinggi daripada ayam betina, dan bermula dari hari-hari pertama kehidupan:
- Berat ayam pedaging setiap hari adalah 45-50 g, dan ayam keturunan telur adalah 30-35 g. Sebilangan ayam betina boleh menimbang lebih banyak daripada yang biasa. Kemungkinan besar, mereka akan membesar individu yang cukup besar.
- Pada hari ke-5 hidup, dandang menambah berat badan dengan ketara - berat badan mereka dapat melebihi 100-115 g. Pada masa yang sama, ayam biasa sudah ketinggalan berat - berat rata-rata mereka adalah hingga 75 g.
- Pada hari ke-10, berat ayam pedaging hampir 180-200 g, dan anak ayam biasa 110 g.
- Sebiji ayam bakar bulanan beratnya sekitar 1 kg, dan seorang individu biasa mempunyai berat sekitar 280 g.
Jisim ayam pedaging dewasa boleh mencapai 2-3 kg. Pada masa yang sama, lapisan biasa beratnya tidak lebih daripada 1.5 kg.
Adakah terdapat perbezaan tingkah laku?
Penjual ayam berbeza dari ayam biasa bukan sahaja dari segi penampilan, tetapi juga tingkah laku. Mereka cukup aktif dalam mencari makanan, kerana mereka sangat rakus. Ayam kecil secara aktif bertindak balas terhadap bunyi bising, bergerak ke sumbernya, kerana mereka percaya bahawa mereka akan diberi makan. Namun, pada waktu lain, ayam pedaging tenang dan boleh tinggal di satu tempat untuk jangka masa yang lama.
Lapisan lebih bergaul - mereka sering "bermain", berlari dan saling membuli. Tidak seperti ayam pedaging, perwakilan baka telur boleh menjadi agresif. Dalam hal ini, mereka tidak boleh disimpan di dalam bilik kecil, tetapi ayam pedaging akan terasa baik walaupun di tempat yang ketat.
Perbezaan antara jenis ayam bakar yang popular
Pakar sering mengatakan bahawa terdapat pelbagai jenis ayam pedaging. Sebagai peraturan, mereka bermaksud keturunan yang berbeza, iaitu persilangan - hasil persilangan. Untuk berjaya membezakan ayam pedaging dari ayam biasa, ada baiknya untuk menjadi lebih biasa dengan ciri-ciri salib popular yang dibezakan dengan produktiviti tertinggi. Ini termasuk:
- COBB-500. Hydride asal Czech, keunikannya adalah warna kulit kuning cerah. Sebagai ciri khas salib, kita dapat melihat tali pinggang lebar dan kaki yang kuat, tetapi pendek. Ayam keturunan ini cukup tahan terhadap penyakit pelbagai etiologi, termasuk virus, yang setanding dengan kerabatnya. Ayam ayam pedaging seperti ini cepat mendapat jisim - setelah mencapai 6 minggu, individu tersebut sudah mempunyai berat 2.5 kg dan sudah sesuai untuk disembelih.
- ROSS-708. Ini adalah salib yang agak baru, yang kini menjadi pemimpin dari segi kematangan awal - ayam keturunan ini dapat mencapai ukuran yang mengagumkan dan beratnya sekitar 2.5 kg sudah pada usia 4-5 minggu. Kulit burung ini mempunyai warna kuning terang, tetapi selalunya burung ini tidak mempunyai masa untuk mencapai usia ketika kulit mereka mulai menguning.
- Penjaja 61. Salib ini menambah berat badan lebih perlahan daripada saudara mereka - pada usia 1.5 bulan mereka mempunyai berat sekitar 1.8 kg. Sementara itu, ayam pedaging ini mempunyai kelebihannya. Pertama sekali, mereka tahan terhadap penyakit, mempunyai kadar kelangsungan hidup yang tinggi dan pengeluaran telur yang baik. Daging ayam ini mempunyai rasa yang sangat baik, sehingga dianggap sebagai makanan istimewa.
- GIBRO-6. Hibrida ini dibiakkan dengan menyeberangi dua baka - Plymouth Rock white dan Cornish. Ia tidak mempunyai kadar pengeluaran telur tertinggi - ia membawa hingga 160 telur dalam 40 hari. Peningkatan berat badan pada ayam baka ini berada pada tahap yang sama seperti pada salib Broiler-61 yang dijelaskan di atas, namun, mereka mempunyai ketenangan dan ketahanan terhadap penyakit virus. Pada burung keturunan ini, bukan hanya kulit, tetapi juga lemak subkutan mempunyai warna kekuningan.
ayam bakar KOBB-500
broiler ROSS-708
broiler broiler-61
Daging ayam pedaging GIBRO-6
Terlepas dari spesies tertentu, perlu diingat bahawa ayam pedaging tidak membiak di rumah, kerana generasi berikutnya akan kehilangan kualiti "daging" mereka.
Peraturan untuk memilih ayam semasa membeli
Penternak yang berpengalaman mengesyorkan mengambil telur atau ayam pada hari-hari awal kehidupan mereka untuk memantau diet mereka sejak awal dan mendapatkan daging berkualiti tinggi di pintu keluar. Dalam kes ini, pembelian anak ayam itu sendiri memerlukan pendekatan yang teliti terhadap beberapa nuansa, yang akan kita tangani kemudian.
Bila hendak membeli?
Burung dapat dibiakkan pada bila-bila masa sepanjang tahun, terutamanya jika terdapat tempat penetasan dan unggas. Sekiranya direncanakan untuk memelihara ayam di rumah, maka lebih baik membelinya di musim panas, agar tidak menghadapi masalah pemanasannya.
Musim bunga adalah musim terbaik untuk membeli ayam pedaging. Pada masa ini, mereka menambah berat badan, mendapatkan semua mineral dan vitamin yang diperlukan dengan rumput segar. Matahari musim bunga yang hangat memberi kesan positif kepada perkembangan mereka. Lebih baik mengambil ternakan dari bulan Mac hingga April untuk mendapatkan daging ayam yang enak dan makanan pada musim luruh. Sekiranya ada ruang untuk penyelenggaraan mereka, maka pembelian dapat dilakukan pada bulan Mei.
Makanan hijau untuk sebilangan besar ayam lebih mudah dituai menggunakan penggiling rumput. Cara membinanya sendiri - dijelaskan di sini.
Tempat pembelian
Setelah memutuskan masa, anda mesti memilih tempat pembelian. Berikut adalah pilihan yang paling popular:
- Di pasaran. Kelebihannya ialah ayam boleh dibeli berhampiran rumah, namun aspek positifnya berakhir di situ. Mendapatkan burung dari tangan, anda tidak pasti bahawa ini adalah ayam pedaging, kerana selalunya tidak ada cara untuk mengesahkan "silsilah" mereka. Selain itu, ketika membeli anak ayam di pasar, syaratnya dan mendapatkan vaksinasi yang tepat dipersoalkan.
- Di ladang ternakan. Dengan membeli burung di ladang unggas, anda pasti dapat memperoleh keturunan yang dituntut, tetapi anda tidak dapat memastikan keadaan kesihatannya. Terdapat banyak kes di mana anak ayam yang ditolak dan lemah dijual di ladang unggas, walaupun dengan harga yang agak menarik.
- Di tempat penetasan. Dijamin menjual anak ayam dari baka yang dituntut, yang kesihatannya tidak diragukan lagi. Faktanya ialah di stesen-stesen seperti itu mereka memberi perhatian yang tinggi terhadap penjagaan haiwan muda. Kelemahan pilihan ini adalah bahawa ayam adalah terhad dan boleh dipesan lebih awal.
Terlepas dari tempat pembelian, ada baiknya memeriksa dengan penjual sama ada ayam tersebut mendapat vaksinasi yang diperlukan.
Bagaimana mengenali?
Ayam pedaging dapat ditentukan dengan tepat oleh parameter berikut:
- warna bulu benar-benar kuning, tanpa bintik-bintik;
- payudara lebar dan kepala terlalu besar;
- kaki lebih pendek dan tebal daripada ayam lain;
- kaki dan paruh mempunyai warna keabu-abuan;
- kerang kecil, dan catkins hilang.
Anda juga harus memperhatikan kenyataan bahawa ayam secara visual kelihatan "kencang" - kulitnya tidak boleh digantung di mana sahaja. Tidak boleh ada darah atau titisan pada kulit dan bulu. Anak ayam seperti itu kelihatan sihat dan tanpa kekurangan luaran.
Untuk memeriksa tingkah laku ayam pedaging, anda boleh mengetuk kotak dengan lembut - individu yang aktif dan sihat segera pergi ke sisi sumber suara dengan harapan dapat menerima makanan.
Sekiranya anda ingin menanam ayam daging untuk mendapatkan daging diet dalam beberapa bulan, anda perlu memberi perhatian sewajarnya untuk membeli ayam pedaging yang sihat dan kuat - kacukan yang diperoleh dengan menyeberangi beberapa baka. Memandangkan perbezaan mereka dari ayam biasa, bahkan penternak yang tidak berpengalaman dapat membeli baka yang sesuai dengan kadar produktiviti yang tinggi.