Sekiranya perwakilan keluarga ikan putih seperti ikan bakar, ikan putih, omul, yang banyak didengar oleh banyak orang, maka chir atau chokur kurang diketahui oleh banyak pemancing. Dan semuanya kerana mereka tinggal hanya di luar Lingkaran Artik. Ini adalah ikan air tawar dan separa lorong dengan jangka hayat 26 tahun.
Bagaimana untuk mengetahui chira?
Ikan ini mempunyai saiz yang besar - panjang maksimum 80 cm dan beratnya 16 kg. Tetapi kebanyakan nelayan menangkap individu yang panjangnya tidak melebihi lima puluh sentimeter dan beratnya sekitar dua hingga tiga kilogram.
Tubuh chira berlemak, tinggi, sangat mampat di sisi. Seluruh badan, kecuali kepala, ditutup dengan timbangan besar yang sesuai dengan badan. Kepala sangat kecil, tidak sebanding dengan badan, dengan hidung bongkok. Mulut bawah, pike mengambil makanan dari bawah; rahang atas lebar dan pendek menonjol ke hadapan.
Dia adalah ikan seperti ikan salmon, jadi dia memiliki sirip tambahan - lemak, yang merupakan lipatan berkulit. Semua sirip mempunyai warna abu-abu gelap, bahagian belakangnya juga berwarna gelap, sisi berwarna perak dengan warna kekuningan, di mana anda dapat membezakan jalur gangsa, perut berwarna kuning-putih, ringan.
Habitat Chokur
Perwakilan ikan ini hanya tinggal di perairan jernih sejuk. Oleh itu, ia dijumpai secara eksklusif di Kutub Utara, di sungai-sungai yang mengalir ke lautan terdingin - Lautan Artik. Dia sangat menyukai Yenisei. Mereka menangkapnya di Kamchatka dan di takungan wilayah Siberia.
Setiap spesies perwakilan ikan putih, bergantung pada habitat, dikaitkan dengan jenis sungai atau tasik-sungai, chokur tidak terkecuali:
- Bentuk sungai chokur tinggal di sungai dengan air yang mengalir, memberi keutamaan kepada kawasan dengan arus yang kecil. Di tempat-tempat seperti itu, ikan mencari tempat pakan yang baik untuk dirinya sendiri, di kawasan dengan aliran makanan yang kuat adalah lebih kurang.
- Jenis tasik-sungai Shchokur selalu tinggal di tasik benua, muncul darinya hanya pada musim pemijahan, pergi ke sungai kecil yang mengalir ke takungan. Di sini terdapat ikan, banyak makanan. Bagaimanapun, banyak wakil dunia serangga di larva air diam.
Pemakanan
Pada mulanya, hanya organisma kecil yang terdapat dalam makanan goreng, yang bebas melayang di lajur air dan tidak dapat menahan aliran - ini adalah plankton dan benthos - pelbagai organisma yang hidup di dasar dan di tanah tasik benua. Pertumbuhan muda yang semakin meningkat mula memakan penduduk bawah.
Makanan utama orang dewasa:
- banyak krustasea;
- moluska;
- larva kironomid (nyamuk-nyamuk atau nyamuk-loceng).
Pelbagai larva serangga bertindak sebagai makanan bersamaan.
Makanan yang paling pelbagai dan kuat di chokur adalah pada musim panas. Pada musim sejuk, ikan kehilangan selera makan, dalam tempoh ini tidak aktif, dan ketika bertelur, ia tidak makan sama sekali.
Mengenai makan ikan kolam lebih banyak ditulis di sini.
Pemijahan
Mana-mana teal, tanpa mengira jenisnya, bergerak ke sungai ke tempat bertelur. Pada awal bulan Ogos, individu yang dewasa secara seksual (akil baligh berlaku pada usia 6-7 tahun) bergegas untuk bertelur. Menjelang musim gugur, mereka menemui tempat yang sesuai untuk bertelur dengan dasar berbatu, berpasir, berpelembut, mengalir perlahan dan kedalaman hingga 2.5 meter.
Individu lain lebih suka tasik kecil yang mengalir, di mana air sentiasa diperbaharui. Memang, untuk pertumbuhan normal goreng, kepekatan oksigen yang tinggi dalam air diperlukan.
Selama tempoh pemijahan, wanita dan lelaki berubah, berpakaian dengan pakaian "kawin". Kedua-dua individu mempunyai tuberkel epitel putih kecil seukuran kepit. Mereka menutup batang badan, kepala dan sirip. Betina dapat dibezakan dari lelaki dengan sinar pertama putih dari sirip dada, apabila, seperti yang lain, mereka tidak berubah warna dan tetap kelabu gelap.
Ikan bertelur pada bulan Oktober - November, ketika air di takungan sejuk hingga +1C. Pemijahan berlangsung selama 20 hari, dan dapat berterusan dengan pembekuan, yang membantu memelihara populasi.
Betina melahirkan hingga 250 ribu telur, berwarna krim ringan, bersaiz besar. Larva muncul pada bulan Mac. Pemijahan ikan tidak tahunan dan boleh berlaku dengan selang 3-4 tahun.
Setelah bertelur, ikan kembali ke habitat utamanya, sebilangan individu mencari tempat kediaman baru. Setelah menetas, goreng secara beransur-ansur turun ke hilir, memberi makan berat.
Menangkap
Chir adalah ikan komersial yang berharga, tetapi tidak ada penangkapan ikan khusus untuknya. Oleh kerana ia tinggal di perairan terpencil dan tidak dapat diakses.
Ini adalah jarak yang jauh dari habitat yang memungkinkannya untuk mempertahankan penduduknya, dan oleh itu dia berada di bawah ancaman kepupusan. Dilarang menangkap chokur hanya semasa pemijahan.
Nelayan menangkap ikan ini untuk berputar, pancing dan alat bawah. Dia menggigit pada siang hari, kerana pada masa ini ikan itu sedang memburu dan aktif. Shchokur berhati-hati, diam dan berhati-hati harus diperhatikan ketika memancing.
Kicau umpan semula jadi dan buatan. Cacing atau sekeping daging kerang diletakkan di cangkuk. Apabila memilih umpan tiruan, mereka lebih suka meniru serangga terbang dan bentuk morfologi mereka, yang dicat coklat dengan pelbagai warna.
Semasa memilih batang pemintal, perhatikan batangnya, ia mesti tahan lama - dari gentian karbon atau kaca gentian, dengan panjang dan kelas kekakuan yang mencukupi. Oleh kerana pike dapat mencapai ukuran yang besar, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahawa garis tidak terkoyak dan tidak menghilangkan tangkapan nelayan. Pilihan terbaik adalah pancing monofilamen, pancing fluorokarbon, yang terakhir kurang kelihatan di air, kerana mempunyai indeks bias rendah dan sangat fleksibel, tidak berubah bentuk, atau tali kuat dengan diameter 0.25-0.35 mm dalam warna gelap.
Spinner-turret dengan bulu bulu atau wobblers kecil bertindak sebagai umpan.
Bersenjatakan pelampung, pilih teleskopik atau joran Bologna, lengkapkannya dengan gelendong non-inersia dan tali pancing yang tahan lama. Pelampung tidak boleh menakutkan ikan, jadi pilihan terbaik adalah pelampung dalam bentuk bola lutsinar. Peralatan dibenarkan ke hilir.
Nilai pemakanan
Chir, seperti nelma, terkenal dengan dagingnya yang lembut dan berlemak. Kandungan lemak tinggi disebabkan oleh fakta bahawa ikan hidup dalam keadaan yang keras dan tanpa lemak yang mencukupi dalam keadaan seperti itu tidak dapat bertahan hidup.
100 g produk mengandungi 88 kcal, protein - 18 g dan lemak - 2 g.
Dari bahan berguna di dalamnya terdapat sejumlah besar asid nikotinat atau vitamin PP, yang berperanan penting dalam reaksi pertukaran tenaga redoks. Dengan kekurangannya, pelanggaran fungsi saluran gastrousus, sistem saraf dan kesan negatif terhadap keadaan kulit diperhatikan.
Dan juga komposisi mineral berikut:
- kromium;
- klorin;
- zink;
- fluorin;
- molibdenum;
- nikel;
- belerang.
Sebilangan besar dipertimbangkan oleh kromium, yang diperlukan untuk mengatur kadar glukosa darah dan meningkatkan tindakan insulin.
Pelbagai hidangan disediakan dari chokur. Mereka merokok, asin, kering, goreng, dibakar dan direbus. Sebilangan kecil tulang dan daging berair menjadikannya pengisian yang ideal untuk pai, ladu dan bebola daging. Dari itu sediakan stroganina dan sugudai - hidangan ikan segar.
Tumbuh chokur
Teal yang tumbuh dengan cepat sangat menarik untuk ditanam di takungan buatan yang terletak di wilayah utara negara ini, namun, ia tidak dibiakkan pada skala industri. Kanak-kanak berumur dua tahun diberi chironomid, diet kanak-kanak berusia tiga tahun terdiri daripada chironomid dan moluska (50:50).
Apabila ikan dari pelbagai peringkat umur dan spesies ditanam, produktiviti ikan secara keseluruhan menurun. Di wilayah utara, anak di bawah umur mempunyai berat hingga 30 g, anak berusia dua tahun hingga 400 g, anak berusia tiga tahun hingga 800 g. Apabila ditanam di kawasan yang lebih panas, berat badan meningkat secara mendadak. Anak tahun memberi makan jisim hingga 200 g, kanak-kanak dua tahun hingga 1000 g dan masing-masing hingga 1850 g, masing-masing berusia tiga tahun.
Jadi, chir atau chokur adalah ikan yang jarang dan kurang dipelajari. Namun, kepentingan gastronomi, kerana mesra alam dan tidak mudah diserang penyakit.