Di wilayah wilayah Volgograd terdapat banyak tempat di mana pencinta berjalan-jalan di hutan untuk mencari pelbagai jenis cendawan akan menemui banyak perkara menarik untuk diri mereka sendiri. Lebih dari 400 hektar ruang terbuka semula jadi kaya dengan cendawan, mentega, russula dan cendawan mulia yang lain. Tetapi penting untuk dapat membezakannya antara satu sama lain dan tidak mengumpulkan spesimen beracun.
Cendawan yang boleh dimakan
Di wilayah Volgograd, banyak cendawan yang enak dan sihat tumbuh, yang mana setiap pemetik cendawan akan senang bertemu. Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci mengenai kepelbagaian dan habitat mereka.
Morel
Penerangan. Ini adalah cendawan yang terkenal di mana tidak setiap pemetik cendawan dapat mengenali yang boleh dimakan. Ini kerana penampilan morel tidak menarik, dan bentuknya cukup istimewa untuk kerajaan jamur: topi berbentuk telur terletak di kaki berbentuk kerucut pendek. Dari segi saiz, topi dan kaki boleh berbeza, sukar untuk memisahkan satu dari yang lain.
Di mana dan bila ia tumbuh? Morel tumbuh di hutan, taman, taman. Terutama cendawan ini menyukai tempat di mana terdapat kebakaran beberapa tahun yang lalu. Pada musim bunga, morel mudah dijumpai dalam cuaca basah di banyak hutan lebat dan konifer, di tanah liat dan tanah berkapur.
Varieti. Terdapat banyak jenis moral; di antara yang boleh dimakan, perlu diperhatikan morel tinggi, kerucut, nyata, separa bebas, padang rumput, berkaki tebal dan topi morel.
Berganda. Morels secara visual serupa dengan garis yang beracun.
Russula
Penerangan. Pada russula muda, topi mempunyai bentuk bulat. Semasa pertumbuhan kulat, topi meluruskan, menjadi lebih rata, kadang-kadang cembung. Ukurannya, tidak melebihi 10 cm, palet warnanya besar. Kaki cendawan sama panjang, seringkali berwarna putih, tetapi juga berwarna seperti topi. Cendawan mempunyai bau ringan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Russula dituai pada musim panas dan musim luruh di hutan campuran.
Varieti. Di antara cendawan ini adalah biasa: Russula amethyst, Barla, Blackford, berkaitan, menyenangkan, tahan lama, utuh, paya, berwarna geranium dan Russula Velenovsky.
Berganda. Di antara russula tidak hanya terdapat jamur yang boleh dimakan, tetapi juga tidak boleh dimakan atau beracun, misalnya, russula kaustik atau birch. Mereka agak sukar dibezakan dari cendawan yang boleh dimakan, hanya pemetik cendawan berpengalaman yang dapat melakukannya.
Russula berwarna kehijauan
Selekoh putih
Penerangan. Cendawan putih adalah salah satu cendawan yang boleh dimakan. Bahagian penutup ceps berukuran besar - diameternya boleh mencapai beberapa puluh sentimeter. Warna topi berwarna terang dan coklat tua, kadang-kadang kuning atau kemerahan. Kaki cep juga besar, tidak melebihi 10 cm lebar. Berkaitan dengan topi, kaki lebih kecil, tetapi ke pangkalnya dapat mengembang dan mencapai ukuran topi. Pulpa cendawan porcini mempunyai warna yang sesuai dengan namanya, lebih jarang warna merah jambu diperhatikan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Di wilayah Volgograd, cendawan porcini sering dijumpai di kawasan Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Tempat kegemarannya adalah hutan pinus, oak dan birch dengan tempat perlindungan dari lumut dan lumut di tanah. Mereka mula mengumpulkannya pada bulan Jun.
Varieti. Yang paling biasa di kalangan ceps dianggap cemara, pinus, oak, birch, jaring dan tanduk.
Berganda. Ceps keliru dengan cendawan hempedu dan syaitan, yang tidak boleh dimakan.
Halia
Penerangan. Warna merah, mulai dari kuning muda-merah muda hingga oren-merah tua. Diameter penutup cendawan dewasa mencapai 15 cm, pinggirnya sedikit ditolak, dan terdapat lubang di tengahnya. Kaki berongga, panjangnya tidak lebih dari 10 cm, mempunyai bentuk silinder. Daging unta sama terang seperti cendawan itu sendiri, berubah menjadi hijau ketika berada di udara untuk waktu yang lama. Bau camelina agak lemah.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan safron pertama matang pada pertengahan bulan Julai, pertumbuhannya berterusan sehingga musim sejuk. Anda perlu melihat hutan konifer di sebelah utara pokok.
Varieti. Antara jenis utama camelina, camelina adalah pain, spruce, merah dan merah susu.
Berganda. Cendawan safron palsu merangkumi tekak merah jambu, laktarius wangi dan laktum papillary.
Gruzdy
Penerangan. Cendawan mempunyai penampilan yang khas dari banyak cendawan - mereka mempunyai topi besar berwarna putih pada kaki pendek. Di tepi kulat terdapat pinggiran dalam bentuk pinggiran. Ketika tepinya tumbuh, payudara mula membungkus ke dalam, dan cendawan itu sendiri menjadi kuning. Oleh itu, cendawan kuning, warnanya lebih dekat dengan berkarat, tidak boleh dikumpulkan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh memenuhi cendawan di hutan birch, oak dan aspen dari bulan Julai hingga September. Di wilayah Volgograd, mereka sering dijumpai di kawasan desa Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana dan Kalach-on-Don.
Varieti. Terdapat banyak jenis cendawan di kawasan ini, di antaranya yang asli, aspen, kuning, oak, hitam, kering sangat dibezakan.
Berganda. Payudara palsu dan susu ibu berganda termasuk seperti pudina, kapur barus, rasa dan kuning keemasan.
Dada sebenar
Valui
Penerangan. Topi berbentuk bola berbentuk sfera pada awal pertumbuhan berubah dari masa ke masa menjadi topi rata, di sepanjang pinggir lubang yang jelas kelihatan, dan di tengahnya terdapat takik kecil. Topi jarang melebihi selusin sentimeter, permukaannya ditutup dengan lendir dan berkilau, warnanya berwarna kuning atau kuning-coklat.
Kaki yang berharga mempunyai warna putih dan bentuk tong atau silinder. Ketebalannya sekitar 3 cm, panjangnya kira-kira 10 cm. Pulpa dari jamur juga berwarna putih, menjadi coklat di bawah pengaruh udara. Baunya seperti minyak manja.
Di mana dan bila ia tumbuh? Nilai tumbuh di hutan birch, gugur dan konifer.
Varieti. Valuy adalah satu-satunya wakil seumpamanya. Cendawan ini dikumpulkan dari pertengahan musim panas hingga September.
Berganda. Mirip dengan valui adalah: russula, buffy, almond dan morse, yang dapat dibezakan dengan bau dan warna tertentu. Terdapat juga dua kali lipat beracun - valui palsu, yang, apabila dipotong, mempunyai bau yang kuat mirip dengan lobak.
Boletus
Penerangan. Boletus dicirikan oleh kaki yang lebar, di mana topi terang terletak. Pada awal pertumbuhan, topi itu dipasang dengan ketat di bahagian atas kaki dan mempunyai bentuk sfera, kemudian meluruskan, menjadi lebih rata dari masa ke masa. Warna topi berbeza dari coklat muda hingga bata terang.
Di mana dan bila ia tumbuh? Boletus dikumpulkan dari awal musim panas hingga musim luruh. Di hutan birch dan aspen di daerah Kletsky, mereka paling sering dijumpai. Cendawan boleh didapati di bawah pelbagai pokok: cemara, beech, poplar, birch, willow dan aspen.
Varieti. Wakil yang paling biasa: boletus merah, berskala hitam, oak, kuning-coklat, cemara.
Berganda. Boletus berganda boleh disebut cendawan lada (atau mustard). Perbezaan antara yang terakhir dan boletus adalah ketiadaan corak mesh pada kaki dan naungan lapisan tubular berwarna merah jambu.
Boletus
Penerangan. Pokok birch mempunyai topi kecil (rata-rata diameter 8 cm) berwarna kelabu-coklat atau coklat, yang terletak di kaki nipis tetapi panjang (kira-kira 10 cm) warna putih-kelabu. Plat coklat gelap menutup permukaan kaki. Pulpa cendawan padat, putih, di udara bertukar menjadi hijau, merah jambu atau hitam, bergantung pada jenis boletus.
Di mana dan bila ia tumbuh? Hutan birch tumbuh kebanyakannya di hutan birch. Anda perlu mengumpulkan cendawan ini pada musim panas-musim luruh.
Varieti. Terdapat banyak jenis boletus coklat, yang paling biasa di Rusia adalah boletus coklat biasa dan kelabu.
Berganda. Cendawan hempedu sangat mirip dengan boletus. Yang terakhir dapat dibezakan dari yang dimakan dalam warna kehijauan topi dan bahagian merah jambu bawahnya.
Payung
Penerangan. Cendawan yang boleh dimakan dari spesies ini termasuk: jamur adalah payung yang berwarna putih, memerah dan berbintik-bintik. Dari segi bentuk, semuanya serupa, hanya sedikit berbeza dari segi ukuran. Topi cendawan seperti itu pada awal pertumbuhannya mempunyai bentuk sfera, tetapi lama kelamaan ia terbuka, menjadi seperti payung. Warna topi bergantung pada jenisnya - ia boleh berbeza dari krim ringan hingga coklat gelap. Semasa cendawan tumbuh, pinggan pengelupasan kelihatan pada topi. Kaki berlubang, kelabu putih, mempunyai bentuk silinder.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan payung dituai dari pertengahan Jun hingga Oktober. Anda boleh menemuinya di pelbagai kawasan bebas hutan - padang rumput, kawasan lapang, padang rumput, tepi, dan sebagainya.
Varieti. Terdapat beberapa jenis jamur yang boleh dimakan, di antaranya perlu diserlahkan payung padang, elegan, conrad, mastoid, motley, blushing, girlish.
Berganda. Wakil genus yang tidak termakan atau beracun termasuk payung seperti chestnut, dan payung runcing ke leher. Agaric panther fly yang sangat beracun dan toadstool putih juga kelihatan seperti cendawan payung.
Cendawan tiram
Penerangan. Cendawan tiram biasa dengan saiz besar - diameter penutupnya adalah beberapa puluh sentimeter (10-30). Tepi tutupnya muncul pada awal pertumbuhan, ketika tumbuh, mereka berpusing dan menjadi bergelombang, sehingga bentuk bahagian atas cendawan dari cembung berubah menjadi lebih rata. Warna cendawan tiram berwarna kelabu dengan pelbagai warna, cendawan lama kelihatan keputihan, tepu warna mereka hilang dari masa ke masa. Kaki pendek, lebat, berbentuk silinder, berwarna putih.
Di mana dan bila ia tumbuh? Habitat kegemaran cendawan ini adalah pokok dan tunggul. Cendawan tiram tumbuh di kayu mati atau birch, aspen, willow, oak dan abu gunung yang sangat lemah. Mereka mula mengumpulkan cendawan pada musim gugur, kadang-kadang ia dapat dijumpai hingga bulan Disember.
Varieti. Dalam genus cendawan tiram, terdapat tiga lusin spesies, di antaranya ada yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa dari mereka dianggap cendawan tiram biasa, karob, oak, stepa, pulmonari, merah jambu dan emas.
Berganda. Cendawan tiram palsu berbeza dengan tiram yang boleh dimakan dalam warnanya yang lebih terang. Di Rusia, dari cendawan palsu seperti itu terdapat cendawan tiram oren dan wolfwort.
Paip
Penerangan. Sebilangan besar, polipant kelihatan seperti pertumbuhan besar di korteks, boleh berbeza warna, dengan topi besar dan kaki kuat kecil, yang terletak di sisi dan tidak kelihatan secara visual.
Di mana dan bila ia tumbuh? Semua polipor tinggal di pokok biasa atau busuk, kadang-kadang terdapat di atas kayu tumbang kering, dahan, tunggul, lebih jarang di tanah. Anda dapat memenuhi varieti mereka dari awal Mei hingga akhir musim luruh.
Varieti. Jamur cendawan cendawan mempunyai banyak jenis. Wakil yang boleh dimakan merangkumi sulfur-kuning, polypore bersisik dan kulat hati. Terdapat juga seluar dalam yang lain: bungkuk, berbau, berseri, birch, chestnut, berambut kaku, reishi dan sebagainya.
Berganda. Wakil-wakil dari keluarga ini yang tidak termakan, seperti jamur tinder, lakuer dan varikos, boleh dikaitkan dengan rakan-rakan agen penyusun.
Kulat pengikat
Flywheel
Penerangan. Cendawan yang boleh dimakan ini mempunyai topi hemisfera coklat, ukurannya tidak melebihi 10 cm. Lama kelamaan, retakan muncul di topi. Daging cendawan berwarna kekuningan-merah; warna biru muncul di kepingannya. Kaki lalat lumut adalah jenis standar, berbentuk silinder, dengan pertumbuhan pangkal atau puncaknya dapat meningkat, bergantung pada jenis jamur.
Di mana dan bila ia tumbuh? Di wilayah Volgograd, banyak lumut dijumpai di hutan pinus berhampiran kampung Kletskaya. Nama cendawan adalah kerana tempat pertumbuhan kegemaran mereka - lumut. Waktu yang paling sesuai untuk memetik cendawan dianggap sebagai tempoh dari awal bulan Julai hingga akhir bulan Ogos.
Varieti. Mossovics merangkumi kurang dari dua dozen spesies, di antaranya sekitar 7 terdapat di wilayah Volgograd.
Berganda. Flywheels, seperti butterfish, sering dikelirukan dengan cendawan lada, yang tidak boleh dimakan. Anda juga boleh memanggil beregu seperti lalat lumut parasit, buah berangan dan hempedu.
Bangun
Penerangan. Tutup perangkap berdiameter kira-kira 8 cm. Pada cendawan muda, cembung, pada orang dewasa, ia rata, dengan tepi ditolak dan lubang di tengah. Ini memiliki permukaan yang lentur, warnanya bervariasi dari merah muda muda hingga terang, merah jambu bata tepu, warnanya lebih gelap ke arah tengah. Sekiranya tidak ada kelembapan, cendawan mula berubah menjadi putih. Capnya mempunyai kaki merah jambu yang nipis, kuat dan pendek.
Di mana dan bila ia tumbuh? Keretakan di hutan dengan birch tumbuh. Cendawan ini dikumpulkan dari bulan Jun hingga Oktober.
Varieti. Gelombang yang paling terkenal ialah gelombang merah jambu dan putih, kelabu, kuning dan gelombang paya juga dijumpai.
Berganda. Lookaheads kelihatan seperti dua kali ganda cacing gelombang. Topi yang terakhir juga berwarna merah jambu, ia berlaku dengan cincin kemerahan, tetapi tanpa bahagian tepi.
Pink merah jambu
Champignon
Penerangan. Champignon mempunyai topi bulat berwarna kelabu putih, kadang-kadang terdapat bintik-bintik kuning di atasnya. Kaki tegap dan sekata. Cendawan mempunyai rata-rata, jika dibandingkan dengan ukurannya.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan lebih disukai di hutan cemara, padang rumput, padang rumput, ladang. Sudah menjadi kebiasaan mengumpulkannya pada akhir bulan Jun.
Varieti. Hari ini, kira-kira dua ratus spesies champignon menonjol, yang kebanyakannya adalah cendawan yang boleh dimakan.
Berganda. Double champignon biasa yang berbahaya adalah champignon palsu, yang dapat dibezakan daripada dimakan oleh bau yang tidak menyenangkan. Kadang-kadang champignon dalam warna topi menyerupai agaric lalat, tetapi pada bekas tidak ada Volvos dan warna piring lain: dari merah jambu hingga coklat hitam.
Cendawan Poland
Penerangan. Tutup cendawan Poland berdiameter sekitar 10 cm, mempunyai bentuk bulat. Pada awal pertumbuhan, ujungnya dipusing ke dalam, ketika jamur tumbuh, ujungnya terbuka dan dapat membengkok ke luar, topi itu bentuknya lebih rata. Warna topi berwarna coklat terang dan gelap. Kaki cendawan sangat mengagumkan - tingginya sekitar 10 cm dan diameter 4 cm.
Nama ini diberikan kepada jamur kerana fakta bahawa sebelumnya ia terutama dibekalkan ke Eropah dari Poland, di mana ia adalah produk yang popular.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan Poland boleh dijumpai di hutan konifer, lebih jarang - di rimbun, dengan dominasi tanah berpasir. Anda boleh mengumpulkan cendawan seperti itu untuk jangka masa yang panjang - dari bulan Jun hingga November.
Varieti. Dalam pelbagai klasifikasi, cendawan Poland tergolong dalam boletus, mosswick atau menonjol sebagai spesies yang terpisah.
Berganda. Cendawan Poland mempunyai dua kali lipat seperti lumut berbintik-bintik dan lumut hijau, berbeza dengan warna dan topi retak.
Rama-rama
Penerangan. Ciri khas minyak adalah kulit topi yang melekit dan mudah ditanggalkan, yang membawa nama mereka. Cendawan berukuran kecil, diameter topi mereka jarang melebihi 10 cm. Palet warna cendawan bergantung pada jenis dan pencahayaan tempat pertumbuhannya. Kaki mentega juga berwarna kecil, putih atau serupa dengan topi.
Di mana dan bila ia tumbuh? Pemetik cendawan mengumpulkan sejumlah besar minyak di hutan pinus. Puncak pengambilan cendawan berlaku pada bulan Jun dan Julai.
Varieti. Minyak ini mempunyai banyak spesies, di antaranya tumbuh di kawasan ini: tin minyak berwarna putih, kasar, kuning-coklat, biasa, merah-merah.
Berganda. Cendawan minyak, seperti cendawan lumut, sering dikelirukan dengan cendawan lada, yang tidak boleh dimakan.
Chanterelles
Penerangan. Chanterelles adalah cendawan biasa. Ukurannya kecil - penutupnya jarang melebihi diameter sedozen sentimeter.Palet warna topi memanjang dari kuning muda hingga oren terang. Bahagian tepinya biasanya beralun atau tidak teratur; pada cendawan dewasa, topi itu sering berbentuk corong. Kaki cendawan pendek, menyatu dengan topi, dengan warna yang sama atau sedikit lebih ringan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Chanterelles sering jatuh cinta dengan hutan gugur, pinus dan cemara. Anda boleh mula mengumpulkan lebih awal - chanterelles muncul pada bulan Mei dan berkembang beberapa bulan.
Varieti. Ini termasuk: chanterelle biasa, kelabu, cinnabar-red, faceted, yellowing, tubular.
Berganda. Chanterelles sebenar mudah dikelirukan dengan yang palsu, tetapi yang terakhir dapat dikenali oleh jus putih yang dikeluarkan oleh pecahnya jamur.
Dummies
Penerangan. Topi kumbang tahi berwarna putih, mempunyai bentuk lonceng-lengkung dan daging yang nipis. Pada topi terdapat kepingan khas yang menghitam ketika cendawan matang. Kaki mempunyai bentuk silinder; panjang berbanding kaki cendawan lain. Kumbang tahi tumbuh dengan cepat, dan setelah pematangan spora, mereka larut dengan sendirinya, akibat dari jamur itu hanya ada bintik gelap kecil.
Di mana dan bila ia tumbuh? Kumbang tahi tumbuh di mana sahaja tanahnya kaya dengan humus atau baja. Selalunya ia dapat dilihat di kebun, taman, di timbunan sampah. Masa optimum untuk koleksi mereka adalah Mei.
Varieti. Cendawan yang boleh dimakan dari spesies ini adalah kumbang tahi putih, kelabu dan biasa.
Berganda. Cendawan serupa antara satu sama lain, dan sukar bagi mereka untuk mencari pasangan kembar di antara keluarga lain.
Ryadovki
Penerangan. Tepi baris berdiameter sekitar 10 cm; warna bergantung pada spesies. Tepi mereka berserat, kadang-kadang ada sisik. Pada awal pertumbuhan topi, retakan muncul di atasnya. Kaki padat, tengah, panjang sederhana.
Di mana dan bila ia tumbuh? Poplar Ryadovka tersebar di kawasan Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky, Svetloyarsky. Puncak pertumbuhannya berlaku pada bulan Ogos. Zelenushka dapat dijumpai pada bulan September di hutan pinus di daerah Kalachevsky.
Varieti. Di rantau Volgograd, terdapat dua jenis baris yang boleh dimakan: poplar dan emas atau lemon, yang dikenali sebagai greenfinch. Warna topi, mereka berbeza dengan ketara: topi pertama sering berwarna merah-coklat, yang kedua - kehijauan-kuning.
Berganda. Baris spesies yang boleh dimakan adalah banyak. Kadang-kadang anda boleh menemui spesies beracun: coklat, putih, macan tutul. Mereka boleh dibezakan dengan penampilan umum dan bau busuk, tetapi cendawan yang berbahaya selalu dapat dilihat di antara yang serupa.
Poplar Ryadovka
Cendawan
Penerangan. Topi cendawan madu berdiameter mencapai 13 cm, pada cendawan muda mereka memiliki bentuk bulat, tepinya dibengkokkan ke dalam. Semasa tumbuh, bentuk topi berubah menjadi cembung rata, tuberkel muncul di tengahnya. Warna topi berwarna kelabu-kuning, dengan warna coklat, lebih gelap di tengahnya, dengan sisik kecil. Kaki agarika madu panjang, ketebalan 1-2 cm, warnanya sama dengan topi atau sedikit lebih gelap. Selalunya badan cendawan berbuah tumbuh bersama dengan pangkal kaki.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan madu tumbuh dalam kumpulan besar dari akhir bulan Ogos hingga akhir musim gugur pada tunggul, akar, batang pokok yang gugur dan hidup, biasanya birch, lebih jarang konifer, cendawan juga terdapat di dalam jelatang. Di wilayah Volgograd, agaric madu biasa terjadi di kebun ek Shakinsky, kampung Rudnya, Surovikino, Kalache-on-Don, ladang Ryabovsky dan Chernyshkovsky.
Varieti. Terdapat beberapa jenis cendawan yang boleh dimakan, termasuk musim panas, musim gugur, musim sejuk, padang rumput, berkaki tebal, berlendir, musim bunga.
Berganda. Cendawan musim luruh keliru dengan beberapa jenis cendawan madu yang berbahaya. Anda boleh membezakan cendawan yang boleh dimakan dengan cincin di kaki.
Kozlyak
Penerangan. Jamur ini mempunyai topi cembung atau rata, dengan diameter rata-rata 7 cm, bentuknya pada awal pertumbuhan jamur cembung, seiring dengan waktu ia meratakan. Dengan kekurangan kelembapan, kulit topi berkilau, dengan kelembapan yang berlebihan - ditutup dengan lapisan lendir. Warna topi berbeza dari kuning hingga coklat kemerahan. Ketinggian kaki sama dengan diameter topi, dengan warna yang sama.
Di mana dan bila ia tumbuh? Kambing tumbuh di hutan pinus paling kerap di tanah berasid, berkhasiat dan lembap. Dijumpai di jalan raya dan di rawa gambut. Masa terbaik untuk mengumpulkan data cendawan adalah dari bulan Ogos hingga September.
Varieti. Kozlyak adalah satu-satunya spesies; saudara terdekatnya adalah tiram.
Berganda. Cendawan lada yang tidak dimakan dianggap sebagai cendawan seperti jamur - ia mempunyai ukuran lebih kecil dan daging rasa lada akut.
Beracun
Di kawasan yang luas di wilayah Volgograd, selain cendawan yang boleh dimakan, seseorang juga sering terserang racun, penggunaannya dalam makanan dalam bentuk apa pun boleh mengakibatkan akibat yang serius bagi tubuh manusia. Oleh itu, ketika mengumpulkan cendawan, wakil kerajaan yang tidak dikenali lebih baik dibiarkan tanpa pengawasan. Cendawan beracun yang paling biasa dijumpai di wilayah Volgograd harus dipertimbangkan dengan lebih terperinci.
Terbang agaric
Penerangan. Cendawan Amanita diketahui oleh banyak orang sebagai cendawan yang sangat beracun. Spesies biasa ialah agarik lalat. Diameter topinya boleh mencapai hingga 20 cm. Ia memiliki warna merah terang, di mana bintik-bintik putih tersebar. Cendawan seperti itu dapat dilihat dari jauh dan sukar untuk mengelirukannya dengan yang lain. Cendawan berumur mungkin tidak mempunyai bintik putih. Kaki agaric lalat merah nipis dan panjang, mempunyai bentuk silinder, putih sepenuhnya. Selalunya di kaki terdapat cincin yang rata atau sedikit koyak.
Di mana dan bila ia tumbuh? Agaric lalat merah tumbuh berhampiran birch dan pokok cemara di tanah berasid. Muncul pada bulan Ogos, hilang pada bulan Oktober.
Varieti. Terdapat banyak spesies agaric lalat, ada yang boleh dimakan. Tetapi bereksperimen dengan cendawan seperti itu tidak berbaloi; spesies beracunnya cukup biasa di hutan kita. Sebagai tambahan kepada varieti merah beracun, agarik lalat seperti grebe diasingkan. Topinya berdiameter sedikit lebih kecil, warnanya tidak begitu terang - boleh berwarna kelabu-kuning atau putih. Ia berlaku lebih kerap di tanah berpasir.
Berganda. Dalam agarik lalat merah, hampir tidak ada ganda. Champignon kadang-kadang boleh dikelirukan dengan grebes atau agaric lalat kerana topi putih dan bentuknya yang serupa.
Cendawan syaitan
Penerangan. Milik keluarga armada. Kaki cendawan syaitan lebih terang daripada topi. Warnanya berubah dari atas ke bawah dari merah kekuningan menjadi kuning kecoklatan menjadi oren-merah. Di permukaan kaki terdapat corak mesh. Bentuknya tidak biasa: pada mulanya berbentuk ovoid atau sfera, setelah itu menjadi berbentuk tong. Topi berwarna putih, kelabu atau putih, mungkin dengan zaitun, kuning atau cokelat. Berbentuk seperti hemisfera atau bantal. Dalam cendawan masak, ia diregangkan, kulitnya halus atau baldu. Daging cendawan bertukar menjadi biru setelah dipotong.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh di hutan yang cerah di mana terdapat oak, beech, hornbeam, hazel, linden. Lebih suka tanah kapur. Ia berlaku dari bulan Jun hingga September.
Varieti. Varieti cendawan syaitan dapat disebut jamur lain dari keluarga boletaceae dengan daging biru dan pori-pori berwarna.
Berganda. Cendawan syaitan dapat dikelirukan oleh tanda-tanda luaran dengan hempedu atau cep.
Champignon palsu
Penerangan. Cendawan ini sangat mirip dengan champignon biasa. Cendawan beracun ini dapat dibezakan dari yang terakhir dengan bau yang tidak menyenangkan. Ada juga orang beracun seperti jamur, yang mempunyai warna kekuningan atau merah. Cendawan palsu didefinisikan dengan baik oleh dagingnya, yang tidak berubah warna ketika ditekan, tidak seperti daging cendawan yang boleh dimakan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Champignon palsu dijumpai terutamanya di hutan konifer dan campuran, tetapi kadang-kadang boleh didapati di kebun, di ladang, di halaman. Mereka tumbuh selama beberapa bulan - dari Mei hingga November.
Varieti. Dari spesies beracun, paling kerap di hutan kita, anda boleh menemui champignons berwarna dan berwarna kuning.
Berganda. Champignon biasa sering dikelirukan dengan grebes.
Baju hujan biasa
Penerangan. Badan buah jas hujan palsu mempunyai bentuk ovoid, bulat atau sedikit rata dengan diameter sekitar 5-8 cm, cendawan ini tidak mempunyai kaki. Sebelum masak sepenuhnya, genangan air dapat direndam sepenuhnya ke dalam tanah. Mengikut warna, cendawan sering berwarna terang atau kelabu. Pada badan berbuah, ketika kulat matang, retakan ciri dapat dilihat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Baju hujan biasa tumbuh di hutan konifer dan gugur. Mereka dijumpai di tepi dan di sepanjang jalan. Mereka menetap di tanah liat dan tanah liat. Cendawan ini berbuah dari bulan Ogos hingga September. Lopak berbintik terdapat di mana-mana hutan. Keadaan utama bagi mereka adalah tanah lembap dan cahaya yang baik.
Varieti. Sebagai tambahan kepada jas hujan palsu yang biasa, jas hujan palsu kelihatan atau panther, ketakutan.
Berganda. Seperti yang anda lihat dari nama cendawan itu sendiri, ia sangat mirip dengan jas hujan biasa.
Cendawan hempedu
Penerangan. Cendawan hempedu tidak boleh dimakan kerana rasanya yang pahit, yang ditingkatkan dengan memasak. Diameter tutup cendawan jarang melebihi 10 cm, ia mempunyai bentuk hemisfera pada awal pertumbuhan, dan kemudian menjadi lebih rata. Dari segi warna, topi selalunya berwarna kuning-kelabu, lebih jarang berwarna coklat atau lebih gelap. Kaki panjang dan tebal sederhana, berbentuk silinder atau berbentuk kelabu, warnanya menyerupai topi.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan hempedu diedarkan di banyak hutan konifer dan gugur. Anda boleh menemui satu cendawan atau sekumpulan kecil di pangkal pokok, di tunggul busuk. Ia tumbuh dari bulan Jun hingga Oktober.
Varieti. Kadang-kadang terdapat sejenis kulat hempedu, daging mentahnya mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi semasa kepahitan memasak tetap menonjol.
Berganda. Cendawan hempedu pada awal pertumbuhan mirip dengan cendawan porcini dan cendawan lain, kadang-kadang boleh dikelirukan dengan boletus. Perbezaan dari yang terakhir adalah ketiadaan sisik pada kaki, dari cendawan - kehadiran mesh gelap.
Cap kematian
Penerangan. Grebe pucat tergolong dalam keluarga agaric lalat dan dianggap oleh banyak orang sebagai cendawan paling beracun. Rata-rata diameter topi adalah 10 cm, pada mulanya ia mempunyai bentuk sfera, seiring dengan waktu ia membentang dan terbuka hingga rata. Tepi topi halus, berserat, warnanya berbeza dari putih hingga kelabu kehijauan. Kaki cendawan panjang, kira-kira 12 cm, dan nipis, kira-kira 2 cm. Ia mempunyai bentuk silinder dan menebal dari bawah, warnanya serupa dengan topi.
Di mana dan bila ia tumbuh? Seringkali grebe pucat dijumpai di tanah yang subur di bawah pokok rimbun seperti hazel, oak, dan beech. Kulat ini merupakan ciri hutan konifer dan gugur. Puncak pertumbuhannya berlaku pada akhir musim panas dan awal musim gugur.
Varieti. Grebe pucat itu sendiri adalah sejenis agaric lalat, sehingga seluruh keluarga dapat disebut ragamnya.
Berganda. Untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, sebuah kodok pucat boleh dikumpulkan dan bukannya cendawan yang boleh dimakan yang didambakan, seperti champignons, russula hijau, dan pelampung.
Permulaan musim cendawan
Di kebanyakan wilayah, separa gurun dan stepa berlaku. Musim cendawan di wilayah ini bermula sedikit kemudian daripada di Rusia tengah.
Cendawan pertama muncul di hamparan wilayah Volgograd pada awal musim bunga, namun, Ogos dianggap sebagai masa terbaik untuk menuai.
Tempat tepi cendawan
Di antara tempat pengambilan cendawan terbaik di rantau ini, menurut banyak pemetik cendawan, perlu diserlahkan kawasan berikut:
- Kawasan takungan Tsimlyansk, ladang Panshino dan Krasnodonsky, ke arah Don. Kawasan hutan lebat dan hutan pinus, dataran rendah lembap di tempat-tempat ini kaya dengan sebilangan besar minyak, boletus dan rowan.
- Wang, Kepulauan Lapar dan Sarpinsky. Di tanah yang kaya dengan kelembapan di sini tumbuh lumut, cendawan, cendawan Poland dan banyak lagi.
- Dataran banjir Volga-Akhtuba, kawasan Pokrovka, Gromkov, Zubarevka. Di sini anda sering dapat bertemu payudara dan dayung, tetapi payung sangat jarang berlaku kerana kelembapannya tidak mencukupi.
- Kawasan padang rumput berhampiran takungan Volgograd. Di wilayah padang rumput yang luas berhampiran padang rumput dan padang rumput, banyak champignon padang rumput tertumpu.
Seperti yang dapat dilihat dari variasi yang disenaraikan, wilayah Volgograd mempunyai nilai istimewa untuk pemetik cendawan. Di sini anda boleh menemui banyak cendawan yang enak dan sihat. Tetapi pada setiap koleksi, anda perlu mengawasi dengan cermat agar cendawan beracun tidak masuk ke dalam bakul, jika tidak, ini akhirnya boleh menimbulkan masalah kesihatan yang serius.