Ikan itu mempunyai nama kuno yang menarik - "Pereslavl herring", "ikan diraja". Ini adalah spesies tasik air tawar milik keluarga salmon, ikan putih dan subspesies dari vendor Eropah, melebihi ukuran yang terakhir. Dan ripus tumbuh dua kali lebih cepat daripada vendace. Mengenai ciri-ciri ikan yang tidak biasa - lebih jauh.
Bagaimana mengenali ripus?
Panjangnya, badan ripus yang memanjang dan langsing menyerupai struktur herring, mencapai 46 cm, berat maksimum ialah 1.5 kg. Dalam penampilannya menyerupai ikan putih atau bintik.
Bahagian belakang berwarna kelabu gelap dengan warna kebiruan atau kehijauan, sisinya berwarna perak, warnanya cerah ke arah perut, dan berubah menjadi putih. Timbangan tidak sesuai pada badan dan mudah dibersihkan. Sirip ekor berwarna kelabu gelap. Sirip ventral, dada, dorsal dan dubur tembus dengan nada kelabu-coklat. Seperti semua salmon, ia mempunyai sirip adipose kecil.
Habitat
Ikan yang bergerak ini berkerumun di kawanan dan lebih suka hidup pada kedalaman tiga hingga lima meter di dalam air yang sejuk dan tenang. Selalunya, ia berenang di tasik dan takungan yang terletak lebih dekat dengan garis lintang utara.
Tanah airnya adalah Tasik Ladoga dan Onega, dari mana ia melewati Danau Peipsi, Seliger dan tasik Karelia yang lain. Kemudian ia sudah muncul di takungan Ural dan Siberia, di mana ia dibebaskan pada 30-an abad XX.
Dia lebih suka kawasan takungan pantai yang tenang dengan dasar berbatu dan air jernih. Oleh itu, dia tidak tinggal berhampiran bandar-bandar besar, mereka menjauhinya dari "peradaban".
Apa yang ia makan?
Sebilangan besar kawanan ikan kecil pemangsa pergi memburu pada waktu petang, mencari zooplankton. Menu ripus yang telah tumbuh menjadi lebih beragam, krustasea dan jenis penghuni bawah lainnya ditambahkan ke dalamnya; dia tidak jemu untuk makan dengan goreng keturunan lain - berbau, chebak dan suram.
Pemijahan
Akil baligh di kemudian hari dan jatuh pada tahun ketiga atau keempat sejak lahir. Ini adalah spesies yang sangat produktif; ripus betina menghasilkan hingga 3.000 telur. Pemijahan bermula pada akhir November atau awal Disember, apabila suhu air turun menjadi + 4 ... + 5 ° C dan berlangsung tidak lebih dari 3-5 hari.
Untuk pemijahan, ikan bergerak ke lapisan air yang lebih tinggi - hingga kedalaman 1,5-3 meter, lebih memilih kawasan dengan dasar pasir dan kerikil. Kaviar, yang berukuran kecil dan berwarna kuning, tidak menguburkan di tanah. Telur berkembang dalam 140-160 hari, dan larva menetas rata-rata selama 15 hari.
Nilai memancing
Ripus terkenal dengan dagingnya yang berlemak dan enak, kaya dengan zat sihat dan dihargai kerana kualiti gastronomi yang tinggi. Oleh itu, memancingnya cukup luas, terutama di Ural. Di sana ia dihasilkan dalam jumlah besar oleh koperasi nelayan, setelah membeli lesen untuk menangkap sejumlah individu, dan juga dibiakkan secara buatan. Pada musim bunga, goreng dilepaskan ke takungan semula jadi, dan pada musim gugur mereka menangkap ikan yang sudah penuh.
Ciri-ciri berguna ripus
Sebarang ikan semestinya termasuk dalam menu pemakanan yang betul dan sihat. Tidak terkecuali ripus. Ini adalah jenis ikan yang berharga, yang dicirikan oleh kandungan lemak tinggi (hingga 6.5%) dan asid lemak omega-3. Komposisi mineralnya tidak gagal; kaya dengan magnesium, fosfor, zink, fluorin, klorin, nikel dan lain-lain.
Daripada vitamin, asid nikotinat atau vitamin PP menyumbang sebahagian besar. Orang yang ingin menurunkan berat badan dengan selamat dapat memasukkannya ke dalam diet, kerana 100 g hanya mengandung 75 kkal.
Ia memberi manfaat kepada fungsi sistem tubuh utama - kardiovaskular, imun dan saraf dan organ dalaman. Asid lemak bersamaan dengan fosforus membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih baik.
Aplikasi Memasak
Tuan rumah suka memasak ikan ini dan ada penjelasannya:
- ia senang dibersihkan;
- terdapat sedikit tulang di dalamnya sekitar 10%;
- ikan semasa rawatan haba mengekalkan semua khasiatnya yang berguna.
Rasanya enak dalam bentuk goreng dan rebus, ia dikukus. Ripus adalah pengisian yang sesuai untuk pai dan ladu. Ngomong-ngomong, di Finland, ia adalah ramuan utama dalam pai Finland, yang merupakan hidangan kebangsaan negara ini. Dan juga salai, asin, acar dan dikeringkan.
Tidak kurang penting dalam memasak adalah kaviarnya. Ia juga sangat sedap dan sihat.
Memancing
Pergi memancing, anda harus ingat:
- Gigitan yang lebih aktif diperhatikan dalam kegelapan, kerana pada masa ini ikan lebih suka pergi mencari makanan.
- Ia harus ditangkap di tempat-tempat tasik yang tenang dengan pasir dan cetek berbatu, serta kedalaman.
- Penangkapan ikan yang paling berjaya diperhatikan ketika ais pejal pertama dibuat, yang berlangsung sehingga musim bunga banjir. Di tasik dengan air sejuk anda dapat menangkapnya sepanjang tahun.
- Semasa memancing musim sejuk, anda tidak boleh membuat beberapa lubang di dekatnya untuk mencegah terjeratnya kayu dari dua batang pancing, jika tidak, nelayan (atau nelayan) akan menghabiskan banyak masa untuk melepaskan peralatan.
Oleh kerana ripus hidup dalam kawanan, sebaik sahaja anda mendapatkannya, anda dapat memperoleh hasil tangkapan yang baik dalam 2-3 jam. Dia biasanya menggigit "naik", iaitu mengambil makanan dari bawah dan mula naik, sama sekali tidak menolak. Tetapi jika anda duduk dan tidak memaut tepat pada waktunya, ikan akan membuat "isyarat perpisahan" dengan ekornya, dengan selamat meninggalkan mata kail.
Mereka mula memancing dari kedalaman maksimum, secara beransur-ansur mengurangkannya, dan "menyelidiki" seluruh ketebalan air, kerana ripus dapat meningkat lebih tinggi dalam mencari makanan.
Peralatan memancing musim sejuk untuk ripus
Banyak pemancing, pergi merobek pada musim sejuk, mengambil khemah bersama mereka. Sudah tentu, ia tidak akan menambahkan banyak haba, tetapi akan melindunginya dari angin. Sebelum memulakan memancing, anda perlu membuat lubang, supaya latihan yang dilupakan di rumah dapat mengakhiri keseluruhan acara.
Memancing ais pada waktu malam juga memerlukan sekurang-kurangnya beberapa jenis pencahayaan - ia boleh menjadi lampu suluh atau cahaya dari lampu depan kereta.
Untuk memancing yang berjaya, perlu menonjolkan lubang, maka, seperti yang dikatakan nelayan berpengalaman, ripus akan mematuk dengan lebih baik, jadi mereka pasti akan mengambil lampu latar, lebih baik menggunakan LED. Dia diturunkan di bawah ais. Cahaya menarik plankton, yang mana dia memburu.
Di tempat memancing ais, seluruh kota khemah muncul di tasik. Setiap khemah mempunyai sumber cahaya tersendiri. Oleh itu, memilih tempat untuk memancing, ada baiknya menjauhkan diri dari jiran, dan terutama sekali tidak sampai di pusat. Semakin ringan, semakin banyak ikan tersebar ke seluruh tasik, yang memberi kesan negatif terhadap gigitan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menetap jauh dari orang lain.
Siapa yang memutuskan untuk memancing sepanjang malam agar tidak membeku adalah bernilai membeli dapur gas. Tetapi perlu dipertimbangkan bahawa ais mulai mencair dari panas, jadi anda hanya perlu memancing di atas ais yang kuat, dan meletakkan tikar getah atau lapisan jerami di bawah kaki anda. Ini akan melindungi kasut daripada basah. Dan juga untuk kemudahan mereka mendapat kerusi berlengan atau kerusi tinggi.
Pilih gear
Untuk memancing, pancing musim sejuk kecil biasa dengan hujung keras sesuai. Oleh kerana ikan mengambang pada kedalaman yang berbeza, mereka menangkapnya "secara menegak" dan seseorang tidak dapat melakukan dengan satu mormyshka (cangkuk yang disolder ke pelet timah atau timah). Mereka dirajut sekaligus beberapa keping pada pancing (pemancing segera melekatkan hingga 10 keping), membuat jarak antara 60-100 cm di antara mereka.
Pancing dipilih panjang dan agak kaku sehingga tidak melengkung. Ketebalan optimumnya ialah 0.25. Oleh kerana ikan tidak menangkap umpan, tetapi menyerapnya bersama dengan air, lebih baik memilih cangkuk yang tipis dan ringan, ukuran optimum adalah No. 10 dan No. 12. Anda perlu menurunkan pancing dengan sangat perlahan, ini dapat dicapai kerana berat kapal tenggelam yang rendah (hingga 1.5 g), dan anggukan yang dilengkapi dengan bulu membantu menangkap gigitan yang paling lemah.
Apa yang perlu diambil ripus?
Ikan pemangsa ini menembusi cacing darah, larva serangga - kumbang kulit kayu atau burdock. Beberapa pemancing menangkapnya dengan baik dalam kepingan kecil daging. Oleh itu, lebih baik mengambil beberapa jenis umpan dan mencari secara eksperimen apa yang lebih senang "dimakan" oleh ikan itu sekarang. Semasa memasang umpan, sengatan cangkuk dibiarkan terbuka. Umpan sayur tidak digunakan.
Sebelum memancing, ikan diberi makan dengan baik, umpan terbaik dianggap sebagai marmysh (amphipod krustase air tawar) dalam bentuk rebus, yang dihancurkan dan dicampurkan dengan pasir. Apabila umpan mengendap ke bawah, maka beberapa pengumpan yang dipenuhi dengan krustasea diturunkan. Masing-masing dibuka pada kedalaman yang berbeza, dan membentuk pos dari umpan.
Setelah diberi makanan tambahan, ikan mula bertindak balas. Tetapi perlu memberi makan tanpa fanatik, kerana setelah makan, ripus tidak lagi berminat dengan makanan, tidak peduli seberapa menggoda. Ia juga mudah diikat dengan manik tanpa muncung.
Pembiakan dan pertumbuhan ripus
Selama beberapa dekad yang lalu, populasi ripus telah menurun dengan ketara, ini disebabkan oleh kerusakan lingkungan, penangkapan ikan yang tidak terkawal, perburuan liar, di samping itu, spesies ini dianggap endemik, karena menempati jarak yang terbatas.
Semasa bertelur, dilarang memancing ripus. Oleh itu, ripus adalah objek pembiakan dan penyesuaian ikan tiruan. Contohnya, di dalam reservoir Ural, teraklimat, di mana rasanya agak enak di sana. Menariknya, pada Ural ripus, akil baligh berlaku lebih awal, pada tahun kedua kehidupan.
Dalam keadaan buatan, ia ditanam di kolam. Bahan penanaman adalah kaviar pada tahap terakhir pengembangan, ia dihantar dari kilang ikan dan diletakkan di dalam bakul. Mereka ditempatkan di kolam pada kedalaman 1,5-2 meter, dan jarak di antara mereka adalah 50 cm.
Kemudian telur diinkubasi. Kerikil halus atau batu kecil tertidur di bahagian bawah bakul, dan tutup di atasnya sehingga tidak ada ikan lain yang masuk ke dalamnya. Setelah beberapa lama, larva menetas dari telur. Mereka meninggalkan bakul dan berangkat ke perumahan percuma di kolam. Tapak ini mestilah tanpa tumbuh-tumbuhan dan jauh dari selokan.
Apabila ditanam pada satu musim panas, ripus dari telur tumbuh hingga 60 g. Untuk mendapatkan kawanan komersial per 1 hektar takungan, diperlukan:
- larva dalam jumlah 3 ribu keping;
- goreng 1500 keping;
- anak tahun, iaitu, pertumbuhan muda tahun ini, 200 keping.
Sekiranya anak tahun dibiarkan untuk musim panas kedua untuk diberi makan, maka untuk musim sejuk mereka dipindahkan ke kolam musim sejuk, di mana mereka berdekatan dengan anak ikan mas.
Fakta menarik
Terdapat fakta tertentu mengenai ikan ripus yang perlu diketahui:
- Bau ripus yang baru ditangkap seperti timun segar, seperti bau. Bau amis biasa muncul selepas 2-3 jam.
- Ikan ini merosot dengan cepat; jangka hayat maksimumnya hanya 1 hari.
- Mengapa ripus disebut ikan "diraja"? Sebelum ini, terdapat banyak ikan di Danau Pleshcheyevo, di tebingnya yang merupakan kota Pereslavl-Zalessky, yang sebelumnya termasuk dalam keluarga yang berkuasa. Ikan dari tasik ini dapat ditangkap hanya untuk meja kerajaan Lenten, selebihnya penduduk dilarang memancing. Dengan melanggar undang-undang ini, seseorang dicabut nyawanya. Oleh itu nama samarannya "ikan diraja."
- Secara kebetulan, lambang kota Pereslavl-Zalessky masih menggambarkan barang dagangan, saudara terdekat dari ripus.
- Di Finland, ia sangat popular. Ini adalah ramuan utama untuk banyak hidangan Finland kebangsaan.
- Ripus memakan chebak, oleh itu, di mana ia dijumpai, maka kemungkinan besar terdapat ripus.
Jadi, kepentingan ikan ripus jelas dipandang rendah. Penduduk Rusia berhati-hati dengan spesies ikan yang tidak dikenali, tetapi di Ural, misalnya, sangat popular, berguna dan mempunyai daging yang lembut. Dan musim sejuk memancing ripus adalah pekerjaan yang disukai oleh nelayan berpengalaman.