Untuk mencari seekor lembu, anda perlu tahu dengan tanda apa anda dapat membezakan haiwan dengan produktiviti yang tinggi dan stabil. Anda juga perlu mempertimbangkan tujuan pembeliannya. Bergantung pada ini, jenis arah yang sesuai dipilih - tenusu, daging atau gabungan. Berikut adalah kriteria pemilihan lembu dan contoh lembu terbaik.
Kriteria Pemilihan Lembu Tenusu
Lebih baik memilih lembu tenusu mengikut pelbagai kriteria. Jumlah hasil susu dapat ditentukan berdasarkan tanda visual. Pertimbangkan kaedah untuk menilai kualiti memerah susu lembu.
Jadual 1 menunjukkan produktiviti beberapa baka tenusu yang popular untuk susu.
Jadual 1
Keturunan | Hasil susu tahunan purata, kg | Kandungan lemak susu,% | Keamatan pengeluaran susu, kg / min |
Istobenskaya | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Berwarna merah | 5000-6500 | 3,9 | hingga 1.8 |
Jersi | 4300-5700 | 5,3-7 | hingga 1B8 |
Ayrshire | 6000-7000 | 3,8-4,3 | hingga 2.0 |
Tapak merah | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Yaroslavskaya | 3500-6000 | 3,4-3,7 | hingga 1.6 |
Kholmogorsk | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Holstein | 5500-7500 | 3,6 | hingga 2.5 |
Hitam dan putih | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Bahagian luar
Semasa memilih lembu tenusu, perhatikan data luaran haiwan:
- Ketua. Ia mestilah ringan, bersaiz kecil, memanjang. Tetapi tidak luas dan membesar. Kepala besar dengan moncong yang dipendekkan adalah tanda keturunan daging.
- Layu. Mesti lurus, tinggi, lebar sederhana. Dalam baka daging, ia luas dan rata, agak rendah. Penyakit akut berlaku pada lembu dengan otot yang kurang berkembang.
- Dada. Biasanya panjang, lebar bukanlah penunjuk yang paling penting.
- Dewlap. Kecil dan sempit. Pada baka daging, lipatan di bahagian bawah leher jauh lebih luas.
- Leher. Tipis, panjang, dilipat.
- Belakang - langsung. Sekiranya kendur atau bongkok adalah kecacatan.
- Kecil dari belakang - pada tahap dengan punggung, tanpa kemurungan ia masuk ke dalam croup.
- Keldai Maklok lebar, sendi pinggul, dan tuberkel iskial.
- Perut. Diketatkan secara sederhana, tidak kendur.
- Kaki. Kuat. Kelemahannya adalah jarak dekat dengan bonggol.
- Sesuai. Tidak mengapa. Penting hanya untuk penternakan.
- Kulit dan garis rambut. Kotnya licin dan berkilat. Tidak kusam, sukar dan celupar. Tisu subkutan - sedikit. Kulit kering, nipis, mudah bergerak. Lembu sapi mempunyai kulit yang tebal dan longgar.
Analisis Udder
Jumlah susu yang ditambahkan dapat dinilai berdasarkan bentuk udder. Apa yang perlu anda ketahui:
- Udder yang besar tidak bermaksud pengeluaran susu yang besar. Bentuk udang yang terlalu besar sering dijumpai pada lembu tenusu kecil.
- Hasil susu yang tinggi ditunjukkan oleh udder berbentuk cawan dengan lobus yang sama rata.
- Puting mesti kecil. Tidak diinginkan mereka bersikap kasar.
- Dinding belakang udder harus menonjol sedikit di antara anggota belakang.
- Bahagian bawah udder harus selari dengan tanah, dan memanjang ke sendi hock.
- Dinding depan pundi hempedu harus digerakkan ke depan, dengan lancar melewati garis perut.
- Pada lembu tenusu, urat pada udder berkembang dengan baik.
- Pada palpation, udder harus longgar dan kasar, tanpa pemadatan.
- Jangan mengambil burenka dengan udder yang terlalu besar, ia akan mengganggu pergerakan haiwan.
Umur
Umur lembu ditentukan oleh cincin di tanduk dan gigi:
- Dengan seekor lembu tua, cincin di tanduk boleh usang. Ketiadaan cincin juga dapat diperhatikan setelah lama sakit.
- Sepanjang hayat seekor lembu, 32 gigi tumbuh - 24 geraham dan 8 gigi seri. Gigi seri berubah pada usia tertentu: pusat - pada 14-20 bulan, tengah - 18-28, tengah tengah - 24-36, sudut - 35-45 bulan.
- Memadam pemotong secara individu untuk setiap lembu. Ia bergantung pada jenis makanan yang dimakan. Pemadaman gigi seri kekal bermula dalam 3-5 tahun. Menjelang 7-10 tahun, mereka menjadi bulat, dalam 8-11 - segi empat. Pada usia 15 tahun, gigi menjadi bulat lagi. Selepas 16 tahun, lelasan gigi seri hampir selesai. Rami tetap di tempat gigi, yang kemudian jatuh.
Sebelum membeli, anda pasti perlu memerah susu burenka untuk memastikan bahawa susu bergerak normal. Sekiranya tidak mengalir dengan baik, haiwan itu mungkin mengalami mastitis.
Fisiologi
Status kesihatan lembu dinilai dengan kriteria berikut:
- selaput lendir mata tidak boleh mengalami kemerahan atau lebam;
- tidak boleh ada pelepasan bernanah di hidung;
- hidung mesti basah;
- kulit licin, tanpa luka dan ulser;
Haiwan yang lemah dicirikan oleh tingkah laku yang gelisah, tidak mempunyai selera makan, dan rahang bawah kelihatan sedikit pendek.
Perlu untuk mengukur suhu, nadi dan kadar pernafasan - petunjuk bergantung pada usia dirangkum dalam jadual 2.
jadual 2
Petunjuk fisiologi | Umur | |||
Enam bulan | tahun | 1,5 tahun | lebih daripada 1.5 tahun | |
Denyutan, degupan seminit | 70 | 59 | 57 | 67 |
Kadar pernafasan, nafas seminit | 31 | 20 | 18 | 21 |
Suhu, darjah celcius | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Ramalan hasil susu laktasi terakhir
Hasil susu tahunan anggaran dapat dikira berdasarkan pola perubahan hasil susu semasa penyusuan. Ini mungkin berguna dalam menilai pengeluaran susu lembu yang dibeli. Untuk melakukan pengiraan, gunakan data dari jadual 3.
Jadual 3
Hasil susu harian dengan bulan laktasi, l | Anggaran hasil susu selama 305 hari penyusuan, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Sebagai contoh, pada hari kawalan dari seekor lembu pada bulan keempat penyusuan, 15 liter susu diberi susu. Menurut jadual, seekor lembu seperti itu akan menghasilkan 3900 liter susu.
Semasa membeli lembu tenusu, anda harus memastikan bahawa dia mengandung. Heifer harus disenyawakan pada usia 18-20 bulan. Inseminasi lewat tidak diingini. Dengan kehamilan awal, pertumbuhan dan pembentukan heifer dapat berhenti, dengan kehamilan yang lewat, haiwan itu menjadi lesu.
Gambaran Keseluruhan Baka Lembu Tenusu
Perwakilan baka tenusu adalah pemimpin dalam jumlah susu. Ini adalah lembu tenusu yang paling ekonomik. Hari ini di Rusia, kira-kira satu setengah lusin baka tenusu dibezakan, berbeza dari segi luaran dan hasil susu mereka. Tetapi semuanya bersatu dengan satu perkara - untuk mencapai hasil susu yang tinggi, perlu memenuhi keperluan burenki dalam makanan dan memastikan keadaan penahanan yang sesuai.
Pertimbangkan baka tenusu yang paling popular di Rusia dan petunjuknya untuk membuat pilihan yang tepat untuk ladang anda pada masa akan datang.
Holstein
Banyak penternak menganggap pembiakan Holstein paling produktif. Hasil susu Holstein adalah standard bersyarat dengan perbandingan produktiviti baka tenusu lain. Holstein dibesarkan di Amerika Syarikat, dan nenek moyang mereka berasal dari Belanda. Hari ini, baka susu ini dibiakkan di seluruh dunia. Keadaan pemberian makanan dan pertumbuhan mempunyai kesan yang menentukan terhadap jumlah hasil susu.
Holstein, sebagai baka tenusu, tetap menjadi pembekal daging yang baik. Lembu jantan berbeza, jika dibandingkan dengan baka daging, dengan hasil daging yang rendah. Berat lembu adalah 600-700 kg, lembu - 1100 kg.
Tanda-tanda luaran lembu Holstein:
- Ketinggian lembu adalah 140-145 cm, lembu hingga 160 cm. Tinggi maksimum 180 cm.
- Warna - pinto merah, pinto hitam, pinto kebiruan.
- Kepala kecil, kemas.
- Badan panjang.
- Dada lebar dan dalam.
- Sakrum luas.
- Punggungnya panjang.
- Croup - lurus.
- Kaki pendek.
- Udder berbentuk mangkuk, besar.
Sapi pinto sangat jarang berlaku, ia muncul kerana gabungan rambut putih dan hitam. Warna yang paling biasa adalah lembik, lembu ini mempunyai hasil susu tertinggi. Individu kurus merah kurang memberi susu. Sebelum ini, mereka ditolak sepenuhnya, tetapi hari ini mereka telah dipisahkan menjadi baka yang terpisah - mereka mempunyai hasil susu yang lebih sedikit, tetapi susu lebih gemuk.
Produktiviti baka Holstein dalam susu adalah 7500-8000 l / tahun. Hasil susu bergantung pada warna:
- pai hitam-piebald - 7300 l / tahun, kandungan lemak - 3.8%;
- red-piebald - 4100 l / tahun, kandungan lemak - 3.96%.
Kelebihan baka Holstein:
- hasil susu yang tinggi;
- susu berkualiti tinggi;
- produktiviti daging yang baik - hasil bangkai adalah 50-55%;
- ketepatan masa.
Kekurangan:
- Meminta makanan, jika diet tidak cukup berkhasiat, kandungan lemak susu dapat turun menjadi 1%. Walaupun jumlah makanan akan mencukupi. Pada musim sejuk, mereka memerlukan jerami - biji-bijian dan kacang, vitamin. Pada musim panas, perlu merumput di padang rumput dengan ramuan yang subur.
- Mereka bereaksi buruk terhadap tekanan - pengeluaran susu dan penurunan berat badan.
- Keperluan kesucian tinggi. Sekiranya lembu kotor, lembu mungkin sakit.
Ayrshire
Baka ini berasal dari Eropah. Lembu kering, tidak bertanduk. Berat lembu - 540-600 kg, lembu - 800 kg. Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 130 cm;
- rangka ringan;
- dada - dalam;
- kepalanya kemas, kecil;
- penambahan berkadar;
- kaki pendek, betul diatur;
- udder - rata-rata;
- warna - merah-pinto.
Produktiviti:
- untuk susu - 5000-7000 l / tahun, kandungan lemak - 4.2%;
- hasil daging - 50-55%.
Kelebihan baka Ayrshire:
- susu berkualiti tinggi;
- mudah menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang sukar;
- kandungan sederhana;
- kesihatan yang baik;
- keturunan muncul lebih awal.
Di Australia, Eropah dan negara-negara lain, ayrshirs menghasilkan hingga 9,000 liter susu setiap tahun. Untuk mencapai petunjuk tersebut, teknologi penanaman barat diperlukan.
Kekurangan:
- watak kompleks, pemalu;
- jangan bertolak ansur dengan panas;
- terlalu mudah alih.
Hitam dan putih
Baka tenusu ini dibiakkan di USSR pada pertengahan abad yang lalu. "Pestruschi" tersebar luas di seluruh wilayah, kedua setelah baka merah dan simmental pada ternakan. Baka ini mempunyai beberapa jenis - mereka membezakan Altai, Siberia, Ural dan Rusia Besar.
Tanda luaran:
- pertumbuhan - sehingga 132 cm;
- warna - asasnya berwarna hitam, dan bintik-bintik putih terang terletak secara rawak di atasnya;
- badan kuat dan berkadar;
- badan memanjang;
- kepala bersaiz sederhana, memanjang;
- tanduk berwarna kelabu, gelap di hujungnya;
- dada bersaiz sederhana - lebar hingga 75 cm;
- punggung dan punggung bawah lurus;
- kaki kuat, lurus.
Burenki dari wilayah tengah berat 600-650 kg, lembu hingga 1100 kg. Sapi Ural mempunyai perlembagaan yang lebih kering, dan lembu Siberia berukuran lebih kecil dari rakan-rakannya yang berwarna hitam. Jisim orang Siberia ialah 550 kg.
Memerah susu bergantung pada diet dan keadaan penahanan. Hasil susu purata - 7600-8000 l / tahun. Kandungan lemak adalah 3.5-3.7%, kandungan protein 3.0-3.2%. Hasil daging setelah penyembelihan seekor lembu jenis motley hitam hingga 60%.
Kelebihan baka:
- imuniti yang baik;
- daging berharga;
- penyesuaian cepat terhadap keadaan iklim yang berbeza;
- ketepatan rata-rata;
- diet dengan kepekatan minimum;
- produk berkualiti tinggi - susu lemak dan daging rendah lemak.
Penternak berusaha untuk menghilangkan kekurangan baka, mereka berhadapan dengan tugas:
- menghilangkan perbezaan antara pelbagai jenis baka;
- meningkatkan hasil daging;
- meningkatkan hasil susu, kandungan lemak dan kandungan protein dalam susu.
Kholmogorsk
Keturunan ini dibiakkan di wilayah Arkhangelsk dengan menyeberang keturunan tempatan dengan Belanda. Berat lembu adalah 480-590 kg, lembu - hingga 1000 kg.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 130 cm;
- badan mudah memanjang;
- bahagian belakang lurus;
- punggung dan punggung bawah lebar;
- warna - hitam dan putih, lebih jarang - hitam atau pinto, sangat jarang - merah;
- leher - panjang, nipis;
- lilitan dada - 196 cm.
Produktiviti susu - 3600-5000 l / tahun. Kandungan lemak adalah 3.6-3.9%. Keluaran daging semasa penyembelihan adalah 45-52%.
Kelebihan baka Kholmogorsk:
- gabungan produktiviti susu dan daging yang tinggi;
- ketepatan masa
- bertolak ansur dengan cuaca sejuk;
- hasil daging yang baik untuk lembu.
Kekurangan susu boleh dianggap sebagai keburukan, tetapi penternak mengusahakan masalah ini. Baka ini tidak sesuai untuk wilayah selatan - produktiviti menurun dengan mendadak.
Yaroslavskaya
Perwakilan baka tenusu yang diucapkan. Berat lembu ialah 350-450 kg, lembu 700-900, maksimum 1200 kg.
Tanda luaran:
- tinggi - 125-127 cm;
- badan kering, bersudut, rangka dikembangkan dengan baik;
- bahagian depan kepala memanjang;
- dada sempit dan dalam;
- croup lebar dan kaki pendek dan nipis;
- udder berbentuk mangkuk, saiz sederhana;
- warna - kebanyakannya hitam dengan moncong putih, jarang berwarna merah.
Produktiviti susu - 5000 l / tahun. Kandungan lemak - sehingga 4%. Hasil daging hingga 60%.
Keturunan ini responsif untuk memberi makan, apabila diet bertambah baik, hasil susu segera meningkat. Tetapi ini juga minus - ada baiknya memasukkan konsentrat kelas rendah ke Burenka, kerana produktiviti akan menurun di sana. Yaroslavl tahan penyakit, termasuk leukemia.
Belanda
Semua baka tenusu diperoleh dengan cara pembiakan silang dengan lembu Belanda. Sapi mempunyai berat hingga 800 kg, lembu - 1200 kg.
Tanda luaran:
- pertumbuhan - sehingga 132 cm;
- badan yang sihat dan garis lurus belakang;
- warna - berbintik-bintik, terdapat bintik-bintik besar, hitam dan merah.
Produktiviti susu - 4500 l / tahun. Kandungan lemak susu adalah 3.8-4%.
Kelebihan keturunan Belanda:
- hasil daging yang baik - 60%;
- hasil yang besar;
- ketepatan masa
- susu berkualiti tinggi.
Kekurangan:
- peningkatan keperluan untuk kebersihan;
- imuniti tidak cukup tinggi - terdapat kerentanan terhadap jangkitan;
- ketepatan untuk memberi makan;
- ketidakstabilan kepada tekanan.
Jersi
Yang paling bersahaja dari segi kandungan baka. Berat lembu - 370-400 kg, lembu - 560-760 kg. Tanah air yang mungkin adalah England atau Perancis.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 120 cm;
- punggung pada orang dewasa cekung;
- kes - menyempit;
- ekor - dinaikkan;
- kepalanya kecil, dengan dahi yang sempit;
- leher - nipis, dilipat;
- udder besar, berbentuk mangkuk.
Produktiviti susu - 3000-4500 l / tahun. Terdapat pemegang rekod dengan hasil susu hingga 10,000 liter. Kandungan lemak - 5-7%.
Kelebihan baka Jersey:
- pengeluaran susu yang tinggi;
- nilai pemakanan susu yang tinggi - banyak kalsium dan protein;
- pengurangan pengambilan makanan kerana fizikal yang padat;
- hampir tidak menghidap mastitis;
- tidak ada masalah dengan kaki - kerana berat badan ringan;
- jangan memijak padang rumput.
Kekurangan:
- sedikit produk daging kerana tulang rusuk dan dada yang rata;
- di anggota belakang - keadaan yang tidak betul;
- peningkatan rasa malu.
Tapak merah
Seekor lembu stepa merah mampu menghantui saingan. Berat lembu - 400-650 kg, lembu jantan - hingga 900 kg. Hasil daging penyembelihan - 53%.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 127.5 cm;
- badan panjang;
- pinggang sempit dan panjang;
- kaki pendek, betul;
- garis atas tidak rata - perbezaan antara bahagian tulang belakang dinyatakan;
- warna - merah, tanda putih di dahi, perut, hempedu, kaki mungkin;
- croup - panjang sederhana;
- udder kecil, bulat, puting berbentuk silinder.
Produktiviti bergantung pada iklim di zon pembiakan. Sekiranya makanannya berair, banyak, seekor lembu stepa merah dapat menghasilkan lebih dari 5000 liter susu setiap laktasi. Di kawasan gersang, hasil susu tidak melebihi 4000 liter. Kandungan lemak susu adalah 3.6-3.7%.
Kelebihan baka:
- mudah menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang berbeza;
- dengan cepat menaikkan berat badan di rumput yang subur, dan semasa musim kemarau memakan rumput kering, memelihara jisim yang diperoleh;
- mudah bertolak ansur dengan panas pada musim panas - pada suhu 30 ° C, dan pada musim sejuk - angin sejuk;
- imuniti yang kuat.
Kelemahan baka:
- berat ringan;
- kerangka nipis;
- terdapat kecacatan pada udder.
Kriteria pemilihan daging
Lembu daging dipilih mengikut beberapa kriteria, dan yang paling penting adalah bahagian luar. Perkara yang perlu anda perhatikan ketika memilih lembu baka daging:
- batang badan - kuat dan pendek;
- kepala - besar;
- layu - lebih besar dan lebih lama daripada susu;
- leher - berotot;
- belakang dan dada - luas;
- kaki - pendek, banyak;
- kulit - tebal, ditutup dengan rambut tebal;
- hempedu - besar, puting - lemah, berada dalam kedudukan tegak, saling berdekatan.
Apa lagi yang perlu anda ketahui semasa memilih daging lembu:
- Umur. Ia mempengaruhi produktiviti. Penghasilan susu puncak berlaku pada anak lembu 2-6. Tidak digalakkan membeli lembu tua.
- Status kesihatan. Tanda-tanda haiwan yang sihat adalah daya tarikan, gaya berjalan tegas, lapisan berkilat lembut, mata bersih, tidak meradang. Seharusnya tidak ada batuk, tetapi pada udder - pengerasan.
- Bilangan anak lembu. Di rumah tangga swasta, lembu dipelihara hingga 10-12, jarang - sehingga 18 anak lembu.
Sekiranya anda melihat lembu sapi dari sisi, badannya hampir berbentuk segi empat, dan untuk lembu tenusu - ke segitiga, bahagian atasnya tajam diarahkan ke kepala.
Untuk industri daging, ciri utama adalah berat badan. Tetapi anda tidak boleh memilih baka daging mengikut berat sahaja. Keuntungan untuk daging juga penting - berapa, dalam%, berat daging berdasarkan berat bangkai. Data untuk baka daging yang popular terdapat dalam jadual 4.
Jadual 4
Baka lembu | Berat keseluruhan bangkai lembu, kg | Berat keseluruhan bangkai lembu jantan, kg | Purata keuntungan untuk daging,% |
Limosin | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Holloway | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Rusia tanpa tanduk | 500-600 | 900-1250 | hingga 80 |
Aberdeen Angus | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Berkepala putih Kazakhstan | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Kalmyk | 400-550 | 600-1100 | hingga 60 |
Hereford | 600-800 | 1000-1350 | hingga 70 |
Petunjuk fisiologi normal dalam jadual 5.
Jadual 5
Seks haiwan | suhu | nadi | nafas |
Lembu | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Lembu | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Semasa memilih daging muda, mereka dipandu oleh kriteria berikut:
- keupayaan untuk menyesuaikan diri;
- prestasi wanita;
- kualiti dan hasil daging;
- kadar pertumbuhan.
Kajian semula lembu daging
Keturunan daging berbeza dengan baka tenusu dalam kenaikan berat badan yang lebih cepat dan hasil daging yang lebih tinggi. Daging mereka lebih berkualiti. Lembu sapi mempunyai batang tubuh yang besar dengan otot yang berkembang dengan baik.
Hereford
Herefords adalah baka daging lembu yang paling biasa di dunia. Berat lembu - 900-1200 kg, lembu - hingga 850 kg. Hasil penyembelihan daging - 60-70%. Haiwan besar terdapat dalam tiga jenis:
- bertanduk merah;
- tanpa tanduk merah;
- yang hitam.
Pengeluar daging lebih cenderung memilih lembu tanpa tanduk - lebih mudah menanganinya. Herefords dibezakan oleh fizikal yang kuat.
Tanda luaran mereka:
- lehernya pendek, kepala besar kuat;
- kaki pendek;
- kelenjar susu yang lemah.
Faedah:
- menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang berbeza;
- mudah melahirkan;
- kematian anak lembu rendah;
- hasil daging yang besar;
- kematangan awal dan kenaikan berat badan yang cepat;
- mereka hidup lama - sehingga 18 tahun, tidak memilih makanan;
- berikan daging marmar berharga;
- memberikan kulit yang berharga - ia digunakan untuk membuat kasut, tempat tinggal.
Kekurangan Hereford:
- Pengeluaran susu wanita yang rendah. Mereka tidak boleh memerah susu. Hanya ada cukup susu untuk memberi makan anak lembu pada bulan-bulan pertama kehidupan.
- Menuntut kebersihan dan penjagaan.
- Makan banyak makanan. Terdapat kesukaran untuk menyediakan makanan pada musim sejuk.
- Kelembapan dan kelembapan yang lemah.
Aberdeen Angus
Lembu Aberdeen-Angara dan lembu tanpa tanduk - mereka tidak mempunyai tanduk. Berat lembu adalah 500-550 kg, lembu adalah 750-950 kg. Pakaian itu biasanya berwarna hitam, lebih jarang berwarna merah.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 120-150 cm;
- kepala berat tetapi kecil;
- moncongnya pendek; tengkuk sangat sempit;
- kaki berotot dan pendek, kuat, betul;
- badan lebar, berat dan dalam;
- garis belakang atas adalah sekata;
- hampir tidak ada leher - kepala segera bergabung dengan bahu.
Ini adalah haiwan yang sangat besar dan fleksibel yang tidak menunjukkan tanda-tanda pencerobohan. Penyembelihan - 1.5-2 tahun. Hasil daging adalah 60%.
Faedah:
- pertumbuhan pesat;
- daging guli berharga;
- pertumbuhan yang baik pada mana-mana makanan;
- gen menyampaikan kualiti daging;
- menyesuaikan diri dengan iklim Rusia;
- Ia tahan cuaca sejuk dengan mudah.
Kelemahannya adalah kaki yang lemah. Sekiranya haiwan itu mengalami banyak berat badan, mereka mungkin tidak dapat menanggungnya - kaki mungkin patah. Atau aberdin jatuh ke kaki kerana berat badan yang tinggi. Lembu cepat-cepat dikenakan daging, tetapi kegemukan tidak dapat ditoleransi pada lembu - mungkin ada masalah semasa kehamilan dan hotel.
Charolese
Baka Perancis lama. Ia dianggap sebagai baka terbesar di dunia. Sebelum ini digunakan sebagai kuasa draf. Mereka mempunyai jisim otot yang besar. Salah satu baka daging yang paling popular. Berat lembu ialah 900 kg, lembu - 1100 kg. Lembu tidak mempunyai otot yang kuat, dalam penampilan mereka kelihatan seperti burenka biasa dari bahagian tengah. Hasil daging penyembelihan - 65%.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 155 cm, lembu - 165 cm;
- kepala kecil dan pendek dengan dahi yang lebar;
- tanduk memanjang bulat;
- leher tebal dan pendek, dengan puncak yang ketara;
- dada lebar dan dalam;
- punggung dan punggung bawah adalah sekata;
- kaki pendek, lebar, kuat;
- warna - putih berkrim, merah, hitam;
- udder kecil, bentuknya tetap.
Faedah:
- kaki dan kuku yang kuat - ini penting untuk lembu besar;
- hasil daging yang besar.
Kekurangan:
- kehadiran tanduk - tanduk haiwan harus dikeluarkan supaya tidak ada konflik dalam kawanan tersebut;
- betis berat.
Daging Ukraine
3/4 ibu bapa diwakili oleh komposisi asing. Lembu Charolaises, Simmental dan Kian mengambil bahagian dalam penciptaan baka ini, dan juga baka tempatan - lembu Ukraine kelabu.
Ciri baka:
- tinggi, ketinggian lembu - 130 cm, lembu - 150 cm di layu;
- berat lembu ialah 550 kg, lembu - 1200 kg.
Faedah:
- tidak bersahaja untuk menjaga dan memberi makan - boleh makan padang rumput;
- tumbuh dengan cepat;
- kulit tebal - pergi ke pembuatan kasut kulit dan produk lain;
- hasil daging yang tinggi - sehingga 64%.
Kelemahannya adalah kebaruan relatif keturunan. Mendaftar pada tahun 1993. Sedikit yang diketahui.
Berkepala putih Kazakhstan
Beratnya lebih rendah daripada nenek moyangnya - Hereford. Lembu jantan beratnya hingga 850 kg, lembu - hingga 500 kg.
Tanda luaran:
- badan memanjang, berbentuk tong;
- rangka yang kuat dan ringan;
- garis rata belakang;
- warna - warna yang berbeza, tetapi kepala, ekor, payudara, kaki, perut berwarna putih.
Kelebihan keturunan Kazakh adalah kemampuan untuk bertahan dalam keadaan yang melampau. Diadaptasi dengan pemakanan yang sedikit, musim sejuk di padang rumput yang sejuk. Pilihan yang sangat menguntungkan, kerana ia tidak memerlukan penjagaan khas. Produktiviti dalam daging - 53-63%.
Kekurangan:
- peningkatan kandungan lemak daging;
- rangka sempit tidak memungkinkan untuk mencapai produktiviti daging maksimum;
- kesan guli daging hilang;
- lembu menjadi agresif selepas melahirkan anak.
Kriteria pemilihan untuk lembu kombinasi
Memilih lembu baka gabungan, anda perlu memutuskan - apa tujuan pembiakan, apa yang akan menjadi tumpuan? Beberapa baka memberikan kualiti daging yang sangat baik, yang lain - susu berkhasiat dan enak. Sebaliknya, perlu mengkaji ciri-ciri setiap baka individu, dan hanya kemudian memutuskan pilihan mana yang lebih baik.
Bahagian luar
Sekiranya penekanan pada pengeluaran susu, perhatian khusus harus diberikan kepada udder:
- Dimensi - Pundi hempedu mesti cukup mengagumkan, tetapi tidak kendur, tidak menjuntai di antara kaki, hampir sampai ke tanah.
- Bentuk udder - berbentuk mangkuk. Urat susu berkembang dengan baik.
- Panjang puting yang optimum - 6-8 cm.
Ciri-ciri luaran untuk lembu tenusu tinggi:
- batang badan memanjang;
- fizikal yang kuat;
- kepala kecil dengan moncong memanjang;
- tanduk - nipis, panjangnya kecil;
- leher - dalam lipatan;
- layu - gantung bulat, rendah;
- punggung, lumbar dan belakang - garis lurus;
- kaki panjang dan kuat;
- kulit nipis dan berkilat;
- ekornya nipis dan panjang;
- sakrum dan dada luas.
Tanda-tanda lain semasa memilih daging dan lembu tenusu:
- Haiwan yang sihat tidak boleh membungkuk, juga tidak boleh mengendur.
- Layu yang runcing atau berlainan - menunjukkan perkembangan otot yang lemah.
- Lebar sakrum - menunjukkan kelahiran ringan.
- Perut kendur adalah petanda buruk. Perut mestilah besar dan berbentuk tong.
Apabila memilih lembu dengan jangkaan produktiviti daging yang baik, anda perlu memperhatikan tanda-tanda seperti itu:
- badan kuat dan dipendekkan;
- kepalanya besar, tanduknya runcing;
- layu - lebih lama dan lebih besar daripada lembu tenusu;
- punggung dan dada yang luas;
- leher - berotot;
- kulit - tebal, ditutup dengan rambut tebal;
- uddernya besar, tetapi putingnya kurang berkembang.
Umur
Penting untuk menjelaskan usia haiwan. Seekor lembu memberikan hasil susu yang baik sehingga umur 6 tahun. Lebih tua dari usia ini, mengambil burenka tidak menguntungkan. Lembu yang terlalu muda mempunyai hasil susu yang rendah. Kebanyakan mereka memberi susu lembu selepas melahirkan anak ke-4 dan ke-5. Selama beberapa tahun, Burenka memberikan banyak susu, maka penurunan pengeluaran susu setiap hari bermula dengan lancar. Terdapat lembu yang sangat produktif yang memberikan hasil susu maksimum sehingga melahirkan anak 15-17.
Bergantung pada sama ada pembeli menumpukan pada produktiviti daging atau tenusu, kriteria pemilihan yang telah ditetapkan sebelumnya diterapkan, masing-masing, untuk daging dan baka tenusu.
Petani memberitahu pemula bagaimana memilih lembu yang sesuai untuk bahagian luar, udder. Anda akan belajar dalam video mengapa anda perlu memerah susu lembu sendiri sebelum membeli:
Lembu daging dan tenusu
Lembu produktif untuk daging dan susu selalu dihargai. Terutama pemilik rumah peribadi kecil. Di ladang besar, daging dan baka tenusu lebih diminati; di ladang swasta, kesejagatan lebih dihargai. Baka gabungan dibahagikan kepada dua arah lagi:
- daging dan tenusu;
- susu dan daging.
Simmental
Baka ini berasal dari Switzerland. Wakil keturunan daging dan tenusu yang paling terang. Mereka dibawa ke Rusia pada pertengahan abad ke-19. Setelah salib yang berlangsung hingga tahun 1980, banyak cabang Simmental muncul:
- padang rumput;
- Volga
- Bahasa Ukraine
- Orang Siberia
- Sychevsky;
- Timur Jauh.
Haiwannya besar, berat lembu adalah 600-700 kg, lembu - hingga 1200 kg.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 140 cm;
- dada lebar dan belakang rata;
- kaki sederhana;
- leher pendek;
- tanduk - ditanam secara meluas;
- warna - fawn-motley, dengan warna merah atau merah;
Lembu baka Simmental juga sangat besar, tetapi hanya 5 cm di bawah lembu jantan. Walaupun betisnya besar; berat lahir adalah 46 kg.
Produktiviti:
- untuk susu - 4000 l / tahun, kandungan lemak - 4%;
- hasil daging pada orang dewasa - 68-70%, pada haiwan muda - 55%.
Faedah:
- kenaikan berat badan yang cepat;
- produktiviti tinggi dalam semua aspek;
- stamina dan kesihatan yang baik;
- ketenangan, ketaatan;
- kesahihan dalam makanan dan penyelenggaraan.
Kekurangan:
- banyak tulang di bangkai;
- terdapat struktur kaki belakang yang tidak betul - kerana ini, haiwan itu berjalan perlahan;
- kerana berat badan yang besar, punggung pada haiwan mungkin bengkok;
- hubungan songsang yang jelas antara susu dan produktiviti daging adalah mengapa petani menjaga kawanan daging secara berasingan dari susu, mengelakkan pembiakan silang.
Kostroma
Ini adalah salah satu baka gabungan terbaik di Rusia. Ia mempunyai sejarah penciptaan yang sangat menarik - ia dikeluarkan semasa perang. Mendaftar pada tahun 1945. Penternak mencipta baka untuk mendapatkan daging dan susu dengan cepat. Nenek moyang - Algauz, Schwyz dan lembu Rusia Tengah tempatan.
Berat lembu adalah 500-700 kg, lembu naik hingga 900 kg.
Tanda luaran:
- warna - kelabu, merah;
- kuat, membina megah;
- kaki pendek.
Produktiviti:
- untuk susu - 4000-7000 l / tahun, kandungan lemak - 3.8-3.9%;
- hasil daging - sehingga 65%.
Faedah:
- penentangan terhadap leukemia;
- hidup lama dan mempunyai imuniti yang kuat;
- kandungan laktosa tinggi dalam susu - sehingga 5%;
- produktiviti tinggi - kenaikan berat badan harian hingga 1300 g;
- kos rendah kerana bersahaja dalam makanan.
Kekurangan:
- rendahnya hasil susu - dalam praktiknya jarang mendapat lebih daripada 5000 l / tahun, dan penggunaan makanan haiwan tidak memberi kesan positif;
- baka ini tidak disesuaikan dengan panas - tidak digalakkan berkembang biak di kawasan selatan Tambov dan Lipetsk;
- dalam kawanan besar, pengeluaran susu menurun.
Shvitskaya
Keturunan ini dibiakkan pada abad ke-14 di Switzerland. Ia adalah salah satu daripada lima baka daging dan tenusu terbaik di Eropah. Berat lembu - 800 kg, lembu - 1200 kg.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 130 cm;
- badan, kaki - set lebar;
- warna - coklat, warna yang berbeza;
- kot pendek, tebal, dengan lapisan bawah.
Produktiviti:
- untuk susu - 3700 l / tahun, kandungan lemak - 3.8%;
- hasil daging - 58-60%.
Faedah:
- produktiviti tinggi dalam daging dan susu;
- tahan lasak, hampir tidak sakit;
- menambah berat badan dengan cepat;
- sikap tenang, seimbang.
Kekurangan:
- memerlukan makanan berkalori tinggi dalam kuantiti yang banyak;
- produktiviti susu rendah;
- udder kecil, tidak standard, tidak sesuai untuk memerah susu mesin.
Gorbatovskaya Merah
Keturunan ini dibiakkan di Rusia. Diperoleh dengan menyeberangi sapi Tirol dengan lembu tempatan. Berat lembu - 600 kg, lembu - 900 kg.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 120 cm;
- badan memanjang, dengan punggung yang lebar;
- udder kecil, berkembang dengan baik;
- warna - merah, terdapat bintik putih.
Produktiviti:
- susu - 3000 l / tahun, kandungan lemak - 4.2%, kadang-kadang hingga 6%;
- hasil daging - 55%.
Kelebihan baka Red Horbatov:
- imuniti yang baik terhadap leukemia, tuberkulosis, brucellosis;
- cepat menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang berbeza;
- tidak bersahaja untuk memberi makan;
- sikap tenang.
Kekurangan:
- udder sering tidak sesuai untuk memerah susu mesin;
- hasil susu rendah berbanding baka tenusu.
Alatau
Baka ini diternak di kaki bukit Kazakhstan pada 50-an abad yang lalu. Berat lembu - 600 kg, lembu - 900 kg. Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 130-150 cm;
- kaki pendek, kuat dan kuat;
- leher dan dada kecil;
- perlembagaan yang ketat dan pantat kendur.
Produktiviti:
- untuk susu - 4000-5000 l / tahun, kandungan lemak - 3.9-4.0%;
- hasil daging - 60%.
Lembu baka Alatau mampu menambah berat badan walaupun pada padang rumput yang sedikit dengan tanah yang sangat kemasinan.
Kelebihan baka Alatau:
- tidak bersahaja dalam meninggalkan;
- hasil susu yang baik;
- kenaikan berat badan yang baik di padang rumput;
- tahan terhadap penyakit - baka mewarisi sifat ini dari lembu Kyrgyz-Kazakh tempatan;
- mudah menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang sukar;
- cepat menambah berat badan;
- tahan lasak;
- daging yang lazat;
- sikap tenang.
Tidak ada kekurangan. Lembu Kyrgyz-Kazakh tidak pernah terjadi sebelumnya dan mempunyai kekebalan tertinggi.
Yorkshire
Baka Yorkshire dibiakkan di daerah Inggeris yang eponim. Berat lembu - 500 kg, lembu - 800 kg.
Tanda luaran:
- pertumbuhan di layu - 140, untuk lembu - 160 cm;
- warna - merah-motley, warna dengan intensiti yang berbeza;
- fizikal - kuat, berkadar;
- bahagian belakang lurus;
- boka - berbentuk tong;
- lehernya pendek, besar.
Produktiviti:
- untuk susu - 4500-5000 l / tahun, kandungan lemak - 4.4-4.6%;
- hasil daging - 45-50%.
Kelebihan baka Yorkshire:
- sikap tenang dan mesra;
- kenaikan berat badan yang cepat - semua baka gabungan lebih unggul dalam penunjuk ini;
- akil baligh cepat - inseminasi boleh dilakukan pada 14 bulan;
- tidak bersahaja dalam makanan - selain rumput, makan dahan, kulit kayu, daun;
- Baka ini sesuai untuk meningkatkan kawanan.
Kekurangan - menuntut kebersihan dan pengudaraan. Udara yang bertakung membawa maut kepada lembu Yorkshire.
Tanda produktiviti lembu
Perkara yang paling sukar dan bertanggungjawab adalah memilih burenka pemerahan. Orang-orang sudah lama mempunyai tanda-tanda yang biasa memilih perawat lembu:
- Udder - tidak kendur, bentuknya harus kelihatan seperti tong penuh.
- Perwatakan - tenang, seimbang. Bagaimana untuk memeriksa? Tawarkan lembu itu sepotong roti. Seekor lembu yang sesuai akan memberi reaksi melankolis kepada makanan - ia akan bermula dengan perlahan, bergerak untuk bergerak ke makanan. Sekarang pembeli perlu pergi ke udder dan cuba memerah susu lembu.
- Rasa susu. Sekiranya susu itu manis, lembu itu sihat, dan susunya berkhasiat. Susu pahit pada haiwan yang sakit.
- Jet susu hendaklah tebal dan warnanya putih tepu.
- Lubang di antara tanduk - semakin dalam, semakin banyak hasil susu.
- Sekiranya terdapat banyak belerang di telinga anda - susu akan menjadi gemuk.
- Menurunkan forelock - Tanda hasil tinggi.
- Hujung ekor membulat, kekuningan - tanda kandungan lemak.
Anda perlu memilih seekor lembu dengan udder yang bersih dan badan yang sesuai - tanda-tanda ini menunjukkan bahawa pemiliknya menjaganya - dibasuh, dibersihkan, diberi makan dengan betul.
Lembu selepas pembelian
Apabila seekor lembu dibeli, anda perlu menunjukkan perhatian maksimum kepadanya. Haiwan itu mesti terbiasa dengan rumah baru dan pemilik baru. Untuk burenka, kita perlu menangani dengan penuh kasih sayang, untuk menunjukkan kebaikan dalam segala cara. Bahkan ada kepercayaan yang popular - agar seekor lembu yang dibeli cepat terbiasa dengan pemiliknya, anda perlu memberinya sepotong roti dari pintu kompor.
Memilih lembu adalah langkah penting di mana kesejahteraan ladang dan kejayaan perniagaan anda bergantung. Teruskan secara berurutan - pertama menentukan arah dan berkembang biak, dan kemudian teruskan untuk menilai produktiviti dan data luaran pemohon.
Dihantar oleh
12
Rusia. Bandar Novosibirsk
Terbitan: 276 Komen: 1