Pokok oak adalah cendawan yang mengatakan bahawa tumbuh di bawah pokok oak di hutan lebat. Ia sangat mirip dengan boletus, tetapi juga mempunyai beberapa perbezaan. Keluarga cendawan tidak hanya mencakup spesies pohon oak yang dapat dimakan, tetapi juga cendawan syaitan yang terkenal, yang menimbulkan bahaya serius bagi tubuh manusia.
Nama cendawan lain
Kaki cendawan ditutup dengan jaring gelap tertentu, di mana seseorang dapat membezakan pokok oak biasa. Jamur oak berwarna coklat dengan warna yang berbeza, jadi ia juga disebut:
- oak coklat zaitun;
- selimut;
- selimut;
- busuk coklat kotor.
Penerangan dan ciri oak. Seperti apa cendawan?
Cendawan itu sendiri enak, mempunyai aroma yang menyenangkan, tetapi penting untuk tidak membingungkannya dengan cendawan lain, kurang enak dan kurang berguna. Untuk melakukan ini, anda harus membiasakan penampilannya.
Topi mempunyai diameter yang besar, yang boleh mencapai 20 sentimeter. Topi itu besar, berdaging, hemisfera. Secara praktikal ia tidak melekat pada kaki, kita boleh mengatakan bahawa ia dipakai di atasnya. Lama kelamaan, ia terbuka dan menjadi seperti bantal. Bahagian atasnya berwarna baldu, dengan warna yang berbeza: kuning-coklat, kelabu-coklat, oren gelap. Topi berwarna tidak rata. Dagingnya berwarna kuning, dan di tempat patah ia memperoleh warna biru-hijau.
Kaki agak tebal, besar, berbentuk kelabu, yang tingginya hingga 12 sentimeter. Di bawah topi, kaki mempunyai warna kuning, dan semakin rendah warnanya, semakin gelap dan lebih gelap pada akarnya sendiri. Ciri khas kulat adalah jaring yang menutupi kaki, dagingnya berwarna merah.
Pulpa kuning, dengan tekanan yang kuat atau ketika berinteraksi dengan udara dalam bentuk potongan, ia berubah menjadi biru. Rasa dan aromanya menyenangkan, tetapi tidak ketara.
Sekiranya anda menggunakan cendawan oak bersama dengan minuman beralkohol, kemungkinan keracunan teruk.
Bilakah dan di mana saya boleh bertemu cendawan?
Cendawan tumbuh di tanah batu kapur, di mana matahari menghangatkan bumi dengan baik, ia sering dijumpai berhampiran:
- Pokok birch
- oak;
- cemara.
Musim menuai bermula dari Mei hingga Juni, kemudian mereka hilang dan merangkak keluar dari tanah lagi pada bulan Ogos dan September.
Varieti
Pokok oak biasa juga mempunyai varietas yang sama komposisi dengan yang asli, tetapi mempunyai rupa dan ukuran yang berbeza.
Oak berbintik-bintik
Speckled oak adalah cendawan yang boleh dimakan dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.
Topi baldu, boleh berwarna coklat, biru tua, chestnut atau coklat, yang menjadi gelap dengan sedikit tekanan pada pulpa. Bentuknya berbentuk bantal atau hemisfera.
Kaki mencapai ketinggian 16 sentimeter dan mempunyai rona merah-kuning yang ditutupi dengan titik atau sejenis kisi.
Pulpa berwarna kuning terang atau oren, di tempat rehat atau pemotongan, ia akhirnya memperoleh warna kebiruan. Tidak ada rasa dan aroma yang kuat.
Berganda. Cendawan syaitan (beracun), dagingnya menjadi merah di tempat rehat dan hanya selepas itu memperoleh warna kebiruan. Boletus kuning dibezakan oleh fakta bahawa tangkai cendawan berwarna kuning sepenuhnya dan hanya dapat dijumpai di Eropah Barat. Dubele Kele adalah spesies cendawan yang sangat jarang, tumbuh hanya di tanah berkapur.
Bila dan di mana saya boleh bertemu? Cendawan tumbuh dari bulan Mei hingga Oktober:
- di Siberia;
- di Kaukasus;
- Timur Jauh;
- Eropah bahagian Rusia.
Kadang-kadang dijumpai di Leningrad. Di hutan konifer dan gugur, di tanah paya dan berasid berhampiran cemara, cemara dan oak.
Coklat zaitun
Cendawan yang boleh dimakan, yang tergolong dalam genus Borovik, rasa dan aroma tidak ketara.
Topi cembung, dengan diameter 20 sentimeter, jarang rata. Warnanya coklat dengan warna zaitun, kadang-kadang ada warna kuning-coklat. Tepi topi berwarna kemerahan, bahagian bawah warna burgundy tubularnya.
Kaki Tingginya 12 sentimeter, warnanya sama dengan topi.
Pulpa berdaging, hijau di tempat patah tulang. Ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, tidak ketara.
Bila dan di mana saya boleh bertemu? Selalunya, selimut coklat zaitun terdapat di hutan lebat dan bercampur di dataran rendah. Ia tumbuh terutamanya di sebelah atau di bawah oak, dari mana namanya berasal. Ia tumbuh dari bulan Julai hingga September.
Apa yang boleh saya keliru dengan pokok oak biasa?
Cendawan oak biasa agak serupa dengan cendawan lain, beracun dan boleh dimakan. Sebelum memasukkan cendawan ke dalam bakul, anda perlu memeriksanya dan memastikan bahawa cendawan ini tidak membahayakan kesihatan.
Anda boleh mengelirukan oak dengan cendawan berikut:
- pokok oak berbintik (cendawan yang boleh dimakan);
- oak merah jambu-emas (boleh dimakan selepas rawatan panas, dan beracun dalam bentuk mentah);
- Cendawan syaitan (beracun walaupun selepas rawatan panas).
Cendawan jenis ini tidak biasa, tetapi jika seseorang tidak memahami cendawan, lebih baik tidak mengumpulkan pokok oak. Sudah tentu, tidak akan ada hasil yang membawa maut, tetapi keracunan serius dapat diperoleh.
Pemprosesan dan aplikasi
Agar dapat memakan cendawan kayu oak, harus direndam selama setengah hari, selama 1-2 jam perlu menukar air menjadi bersih. Kemudian mereka direbus dan hanya selepas itu ia boleh dimasak mengikut resipi kegemaran anda. Walaupun terdapat sedikit toksin dalam kulat ini, ia masih musnah semasa memasak. Sekiranya anda tidak merawat cendawan dengan betul, ini boleh menyebabkan masalah saluran gastrousus.
Duboviki dapat dijeruk, dan jika anda juga membuang sedikit asid sitrik ke dalam balang, cendawan akan mengekalkan warnanya walaupun setelah penyimpanan berpanjangan.
Juga, oak boleh direbus terlebih dahulu, kemudian goreng, bumbu dengan sos kegemaran anda. Di samping itu, atas dasar cendawan membuat sup, sos, kuah dan juga lauk. Walaupun dengan rawatan haba, pokok oak tidak kehilangan nilainya, berbau harum dan mempunyai rasa yang baik.
Nilai dalam perubatan
Dalam perubatan rakyat, pokok oak menjadi terkenal sebagai ubat untuk melawan tumor ganas. Sejak zaman kuno, losyen dan balsem telah dibuat dari cendawan ini, setelah penggunaan keletihan menurun, keadaan depresi hilang, saraf menjadi tenang dan keletihan hilang.
Kebaikan dan nilai berguna oak
Semua cendawan yang boleh dimakan mengandungi banyak asid, vitamin dan unsur surih yang berguna. Cendawan oak biasa tidak ketinggalan dari yang lain dan juga mempunyai banyak bahan berguna. Komponen utama adalah zink, magnesium dan zat besi, yang mempunyai sifat pengurangan dan bahan bermanfaat lain.
Zink - berguna untuk fungsi saluran gastrousus yang betul. Unsur mikro ini dapat berkumpul di pankreas, mengambil bahagian dalam pencernaan, dan membantu menyerap nutrien dengan betul.
Tembaga - memulihkan sel, meningkatkan metabolisme, membentuk hormon dan memperbaiki peredaran darah.
Besi - menormalkan jumlah hemoglobin dalam darah. Penggunaan sistem oak secara sistematik, walaupun dalam jumlah minimum, menampung keperluan tubuh untuk komponen penting.
Asid amino - mampu meningkatkan memori mental dan visual, menambah tenaga, daya hidup dan kekuatan, meningkatkan aktiviti mental, dan juga mencegah perkembangan aterosklerosis.
Beta glukan - terkandung dalam pokok oak biasa dalam kuantiti yang banyak mempengaruhi sistem imun manusia.
Kontraindikasi dan bahaya
Secara umum, pokok oak tidak boleh membahayakan tubuh, penting untuk memasangnya dengan betul, tanpa membingungkannya dengan cendawan syaitan yang beracun, kerana pada penampilannya serupa. Perbezaan utama adalah bau pedas yang tidak menyenangkan dan cendawan beracun mempunyai topi berwarna kehijauan.
Cendawan adalah makanan khusus yang mengandungi sejumlah besar kitin. Mereka pasti memberi manfaat kepada tubuh, tetapi penting untuk memahami bahawa pada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun enzim belum terbentuk yang akan membolehkan penyerapan produk ini dengan baik. Oleh itu, pada masa kanak-kanak, anda tidak perlu memberikan hidangan dengan kehadiran cendawan, untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan. Anda juga tidak boleh makan cendawan untuk orang yang mengalami reaksi alergi.
Penanaman cendawan
Ramai pencinta cendawan atau hanya penduduk musim panas ingin mempunyai cendawan yang boleh dimakan dan enak di kebun mereka, tetapi hanya sedikit orang yang tahu di mana untuk memulakan dan bagaimana proses ini berlaku secara umum.
Terdapat dua cara untuk menanam cudgel:
- luas;
- intensif.
Luas
Berkat kaedah pertama menanam cendawan, di mana semua keadaan sedekat mungkin dengan semula jadi, lebih cenderung mendapat tanaman yang besar. Untuk kaedah ini, anda tidak memerlukan peralatan khas atau kemahiran. Satu-satunya perkara yang buruk adalah bahawa semuanya bergantung pada keadaan cuaca dan iklim, jika cuaca buruk, maka cendawan akan berbuah lebih buruk dan lebih perlahan.
Untuk menanam cendawan oak, perlu di dekat pokok-pokok lebat, paling dekat dengan pokok oak. Ladang di mana pokok oak akan tumbuh mesti dilindungi dari sinar matahari, iaitu, sinar langsung tidak boleh jatuh. Di sekeliling pokok, 20 sentimeter tanah dikeluarkan setebal satu meter persegi. Tempat ini harus disiram dengan baik, kemudian ditaburkan dengan tanah yang disiapkan seperti berikut:
- campurkan gambut;
- daun dari pokok;
- habuk papan;
- tahi kuda.
Campurkan semuanya dengan tanah dan letakkan di sekitar batang. Di atas ini, taburkan miselium dengan tanah kering dan isi dengan tanah asli, dikeluarkan sebelumnya dan "tetes" air. Pada bulan-bulan musim panas, tanah harus disiram secara berkala, dan pada musim sejuk dilindungi dengan lumut, daun yang jatuh dari pokok dan jerami. Anda boleh memulakan penanaman seperti itu pada musim bunga atau musim panas, jika semuanya dilakukan dengan betul, maka setelah 6 bulan anda dapat menuai tanaman pertama.
Intensif
Bagi kaedah kedua, ia lebih berkesan kerana kulat akan berbuah tanpa mengira keadaan cuaca dan cuaca. Kelemahannya adalah beberapa kerumitan dan pelaburan kewangan dalam perkara ini. Ia perlu untuk melengkapkan miselium agar kelembapan, suhu dan pencahayaan sentiasa optimum.
Miselium mesti disemai pada kayu sihat dan lembap yang telah disediakan sebelumnya. Anda boleh memotongnya 4 hari sebelum menanam cendawan. Kemudian lubang-lubang itu dipotong, dan miselium ditaburkan secara merata di dalamnya. Anda boleh menyemai miselium dan memilih cendawan sepanjang tahun, walaupun pada musim sejuk. Pokok akan berbuah sehingga miselium memusnahkannya sepenuhnya.
Walaupun Dubovik sukar dijumpai di hutan, setiap pemetik cendawan mesti memasukkannya ke dalam bakulnya dan membawanya pulang. Setiap orang harus mencubanya, kerana bukan hanya enak dan harum, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral. Ia akan meningkatkan daya ingatan, meningkatkan daya tahan tubuh dan menambah kekuatan dan kekuatan.
Dihantar oleh
0
Rusia. Bandar Krasnodar
Penerbitan: 34 Komen: 0