Penternakan mussel adalah jenis perniagaan yang sebenarnya dapat memberikan pendapatan yang stabil tanpa mengira musim. Kerang adalah produk gourmet: mereka diminati di restoran dan kafe, dan juga popular di kedai khusus. Moluska ini bahkan dapat ditanam sendiri di tempat tinggal mereka sendiri, dengan menggunakan akuarium besar untuk tujuan ini.
Maklumat umum, kebaikan dan keburukan perniagaan
Semakin banyak orang lebih suka ikan dan makanan laut daripada daging merah tradisional, yang memberi kesan buruk kepada kesihatan mereka. Kerang mengandung sejumlah besar protein dan kepekatan vitamin B. tinggi Kerang juga kaya dengan zink, yodium, mangan.
Popularisasi masakan Asia dan Sepanyol, yang sering menggunakan kerang, juga mempengaruhi peningkatan permintaan untuk kerang. Itulah sebabnya pembiakan mereka boleh disebut industri yang menjanjikan.
Amat bermanfaat akan penanaman kerang bagi mereka yang tinggal di dekat laut. Untuk pemijahan, moluska ini mempunyai suhu air 10-12 darjah.
Kelebihan perniagaan jenis ini termasuk yang berikut:
- kekurangan keperluan untuk membeli goreng - mereka dicuci ke darat dengan ombak;
- kekurangan keperluan untuk menghabiskan banyak wang untuk makanan: moluska yang tumbuh di laut sendiri mengambil makanan dari air, alga dan plankton bertindak sebagai makanan;
- kekurangan keperluan kos buruh dan pelaburan kewangan untuk kandungan moluska;
- kesinambungan pengeluaran;
- kemungkinan pemprosesan produk yang lengkap;
- peluang untuk mendapatkan banyak kerang segera, kerana produktif: dalam satu musim orang dewasa memberikan lebih dari 10,000 telur;
- peluang untuk menjual produk siap dengan harga yang tinggi;
- permintaan tinggi.
Kelemahan aktiviti jenis ini termasuk kos tinggi untuk memperoleh sistem pemprosesan kerang.
Keanehan pembiakan adalah untuk mensimulasikan keadaan pertumbuhan dan pengembangan moluska di persekitaran semula jadi.
Rancangan perniagaan
Untuk mengatur aktiviti, anda perlu membeli peralatan yang diperlukan dan membuat rancangan terperinci yang mengambil kira semua perbelanjaan, pendapatan dan tempoh pembayaran balik.
Dalam kes ini, perlu mengambil kira kos berikut:
- pajakan pantai (jika kerang ditanam secara langsung di laut);
- pembinaan struktur, pengumpul dan pembawa;
- peralatan bengkel pemprosesan kerang: ia harus mengandungi mesin untuk memerah dan memasak kerang, peralatan mencuci.
Pakar menunjukkan bahawa semua perbelanjaan untuk mengatur perniagaan, termasuk gaji kakitangan, adalah sekitar $ 20,000.
Perniagaan membuahkan hasil dalam masa tiga tahun. Nisbah keuntungan adalah 20%.
Jenis kerang untuk pembiakan industri
Jenis moluska utama yang sesuai untuk pembiakan di ladang rumah adalah seperti berikut:
- Kerang polos (atau boleh dimakan). Ini adalah jenis moluska yang paling biasa. Kerang semacam itu berkembang biak sepanjang tahun. Ukuran yang diperlukan untuk dijual (5-8 cm) mereka mencapai dalam 3 tahun. Untuk habitat penuh mereka, suhu air di mana mereka tinggal mestilah dalam lingkungan 10-20 darjah. Kedalaman habitat - hingga 60 m.
- Raksasa (kerang kelabu). Ia mempunyai dimensi yang besar - panjang cangkang sekitar 20 cm, jisim moluska bersama-sama dengan cengkerang mencapai 1.6 kg.
- Orang Korea Kerang spesies ini hidup pada kedalaman 40 m. Mereka tumbuh hingga 5-6 cm dalam 2 tahun.
- Mediterranean Kerang ini hidup pada kedalaman 1 hingga 20 m. Suhu di mana mereka berkembang adalah dari 15 hingga 18 darjah di atas sifar.
Kerang biasa
Kerang kelabu
Kerang Korea
Kerang Mediterranean
Lebih baik memilih satu spesies moluska untuk pembiakan, kerana masing-masing memerlukan syarat tertentu: suhu, kedalaman, tahap kemasinan.
Pilihan Teknologi yang Berkembang
Kerang dapat dibiakkan dengan banyak cara: in vivo (di laut), di takungan air tawar, di akuarium, dan bahkan di darat.
Pembiakan akuarium
Di akuarium, tidak mudah mengandung kerang dari spesies laut: moluska air tawar akan terasa paling baik di dalamnya. Akuarium memerlukan ruang yang luas, semestinya dilengkapi dengan sistem penapisan dan pengudaraan. Sehingga cangkang moluska kuat, airnya diperkaya dengan kalsium. Batu kapur dan batu kapur tulen diletakkan di bahagian bawah akuarium.
Oleh kerana akuarium tidak mempunyai mikroorganisma yang memakan kerang in vivo, penting untuk memberi makan secara berkala. Makanan yang direndam untuk ikan, kuning telur boleh bertindak sebagai sumber makanan.
Pembiakan tanah
Ini adalah kaedah yang mudah dan paling murah. Pertumbuhan moluska dilakukan di kawasan cetek, di kawasan yang telah disediakan sebelumnya. Mereka mesti dilindungi dari parasit dan pemangsa.
Kerang diletakkan di kawasan ini setelah dikumpulkan. Dari bulan Mei hingga September, larva dikumpulkan.
Moluska muda dipindahkan ke kepala tali. Penanaman berlangsung sekitar 2.5 tahun. Selama ini, kerang mencapai berat yang dapat dipasarkan.
Ciri-ciri perniagaan kerang ketika ditanam di air tawar
Untuk membiakkan kerang dengan cara ini, anda harus memilih spesies moluska yang hidup di perairan tersebut. Suhu air tidak boleh lebih rendah daripada +12 darjah.
Untuk membuat pengumpul tiruan, mereka menggunakan anjing laut lama untuk menyelamatkan. Mereka perlu diikat. Pengumpul dipasang pada tali mendatar dan diletakkan di sarung elastik - ini tidak akan membiarkan kerang tergelincir dari pemungut.
Untuk mendapatkan "tanaman", anda mesti memilih laman web dengan betul di takungan air tawar. Pakar yang mempunyai idea mengenai ciri-ciri tumbuh moluska dapat membantu mengatasi masalah ini.
Pembiakan kerang di kawasan berhampiran laut
Kerang juga dapat dibiakkan di laut, di persekitaran semula jadi moluska. Dalam kes ini, pertama anda perlu menyewa bahagian pantai tertentu dan mengatur semua dokumen yang diperlukan untuk ini.
Untuk memastikan proses pengeluaran, perlu membuat pengumpul. Untuk melakukan ini, ambil tali nilon panjang. Ia perlu dilipat dalam bentuk akordeon.
Terapung dipasang di bahagian atas, berat konkrit dilekatkan di bahagian bawah. Untuk keselamatan, pengumpul diturunkan hingga kedalaman 1.5 m. Oleh kerana itu, ia tidak akan rosak oleh ais pada musim sejuk.
Polyfoam digantung di antara berat dan pelampung, yang akan dilekatkan kerang semasa menetap.
Pemungut harus dipasang pada musim bunga atau musim gugur, ketika kerang memulakan masa kawin.
Ketinggian pengumpul biasanya 4-7 m. Kedalaman yang disyorkan di mana ia harus dipasang adalah hingga 21 m.
Seorang pemungut boleh membawa "penuaian" kerang hingga 60 kg. Semasa mengumpulkan moluska, penyelam menjunam ke laut dan memotong muatan. Kerang yang dikumpulkan dikisar dalam air mendidih. Selepas itu, cengkerang terbuka, yang memudahkan untuk mengeluarkan daging.
Semasa mengatur ladang untuk membiakkan kerang di laut, anda perlu memilih tempat larva kepekatan maksimum. Mereka boleh berada di mana aliran siklon dilihat. Sebagai tambahan, kriteria berikut harus diambil kira:
- beban gelombang: mestilah sederhana, jika tidak, pengumpul terbawa arus yang kuat;
- keselamatan alam sekitar: jangan letakkan tempat pembiakan kerang di tempat yang berdekatan dengan perusahaan industri yang membuang sisa toksik ke laut;
- sifat lega: bahagian bawah tapak di mana kerang akan dibiakkan harus rata, tanpa perbezaan yang jelas.
Perlu diingatkan bahawa tidak seluruh wilayah Laut Azov mempunyai syarat yang diperlukan untuk membiakkan kerang. Sebaiknya letakkan ladang di Laut Hitam. Faktanya adalah bahawa sebahagian besar Laut Azov dicirikan oleh air masin yang tidak mencukupi.
Di pantai Laut Hitam terdapat bekalan makanan semula jadi untuk moluska.
Cara menjual produk
"Penuaian" moluska pertama dituai setahun setelah larva melekat pada pengumpul tiruan. Sepanjang tahun, moluska mencapai ukuran yang dapat dipasarkan 6-7 cm. Mereka dikumpulkan dari bulan Julai hingga Oktober.
Permintaan untuk kerang semakin meningkat. Pelanggan besar akan menjadi restoran dan kafe, serta kedai yang menjual ikan dan makanan laut. Pilihan lain untuk penjualan kerang adalah pembukaan titik mereka sendiri di pasar dan penjualan kerang dengan harga runcit.
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kerang besar lebih menguntungkan daripada runcit.
Dengan perkembangan perniagaan, anda dapat memperluas ruang lingkup dan membuka pengeluaran barang dalam tin. Ia juga akan diminati kerana jangka hayat yang panjang.
Agar sebanyak mungkin orang dapat belajar mengenai produk, ia memerlukan pelaburan dalam iklan. Anda boleh membuat laman web anda sendiri, memberitahu pembeli berpotensi dengan bantuannya mengenai semua tawaran dan harga semasa.
Sebilangan petani menggunakan kaedah pengeluaran "tanpa sampah" untuk keuntungan maksimum. Jadi, bahan tambahan aktif secara biologi disediakan dari bahan buangan (kerang mengandungi banyak unsur surih dan nutrien), sos, pengganti kaviar.
Pembiakan kerang di ladang rumah adalah perniagaan yang menguntungkan yang memerlukan pelaburan permulaan yang besar. Ia dicirikan oleh keuntungan tinggi, yang berkaitan dengan permintaan moluska. Anda boleh mengatur penternakan pertengahan dengan cara yang berbeza - baik di laut dan di air tawar, dan juga di darat.