Cendawan yang tumbuh di pokok dan tunggul boleh dimakan atau tidak sesuai untuk makanan. Mereka menggunakan kayu sebagai substrat nutrien. Beberapa spesies kulat seperti itu parasit, melanggar integriti tisu hidup; yang lain memproses kayu mati dan menjadi makanan untuk burung dan haiwan. Formulasi ubat disediakan dari beberapa jenis cendawan kayu.
Cendawan Kayu yang Boleh Dimakan
Pada tunggul dan pokok, anda dapat melihat banyak cendawan yang boleh dimakan. Ia:
- Cendawan tiram liar. Pada gilirannya, mereka dibahagikan kepada spesies seperti cendawan pulmonari, oren, karob. Mereka tumbuh di hutan lebat. Anda boleh menemui cendawan tiram liar di tunggul abu gunung dan oak dari bulan Mei hingga September.
- Cendawan musim sejuk. Cendawan ini mempunyai topi coklat cembung, dan kakinya ditutup dengan villi. Mereka dapat dilihat di pohon-pohon yang reput dengan kerosakan. Selalunya, cendawan musim sejuk menghuni poplar dan willow kering. Buah pada musim luruh dan musim bunga, boleh musim sejuk walaupun di bawah lapisan salji.
- Hati hati. Cendawan pohon mendapat namanya karena warnanya, yang menghampiri rona berdarah, dan bubur berdaging yang lebat: irisannya menyerupai hati yang mentah. Dalam bentuknya, ia menyerupai jamur. Warna penutup hati berwarna coklat kemerahan. Cendawan seperti itu tumbuh di pokok hidup, terutama pada buah berangan, oak, lebih jarang - pada pokok-pokok yang lain. Makan lobak hati hanya apabila cendawan belum matang.
- Cendawan madu sebenar (atau musim luruh). Warna cendawan ini berbeza: coklat muda, coklat, kemerahan. Mereka tumbuh di tunggul akasia dan poplar. Pada kakinya yang nipis mestilah cincin berselimut ringan. Ini adalah ciri khas agaric madu yang boleh dimakan.
- Griffin keriting (atau cendawan ram). Badan cendawan yang berbuah seperti itu bercabang, mempunyai banyak topi. Diameter "bush" cendawan boleh mencapai 80 cm, dan berat - 10 kg. Mushroom-ram - pelbagai cendawan terbesar yang tumbuh di atas pokok. Warna - kelabu, coklat, kekuningan-coklat. Bangkai keriting dikumpulkan pada bulan Ogos dan September di hutan dengan pokok berdaun lebar. Mereka dijumpai di tanah maple dan oak tua, bech dan chestnut.
- Carpell harimau. Warna cendawan pokok seperti itu berwarna putih atau sedikit kekuningan. Di permukaannya terdapat sisik berwarna hitam dan coklat tua. Pulpa cendawan sukar. Daun daun mengandungi sejumlah besar protein. Kumpulkan dari pertengahan musim panas hingga Oktober.
- Batu karang Blackberry. Cendawan ini mempunyai penampilan khusus: ia mempunyai bahagian udara yang besar dan berkembang dengan baik. Badan buahnya secara luaran menyerupai semak karang laut: ia mempunyai banyak tentakel pendek. Warna blackberry berbeza dari putih salji hingga krim dengan warna sedikit kekuningan. Cendawan seperti itu tumbuh di atas pokok tumbang, di lubang lama. Pokok pilihan adalah elm, oak, linden, beech. Cendawan ini boleh ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan, serta menyediakan ubat berdasarkannya.
- Tinder yang boleh dimakan. Mereka tumbuh baik di pokok hidup, dan di pokok tanaman konifer atau gugur. Tinder penanam kadang-kadang tumbuh di kebun, di pokok buah-buahan. Jenis jamur rabun yang paling banyak dimakan adalah cendawan bervariasi, atau berkayu. Cendawan kuning belerang juga dijumpai. Mereka tumbuh dari Mei hingga September. Secara luaran, mereka menyerupai rubah yang rata rata. Diameter penutup berbeza dari 10 hingga 40 cm.
Cendawan tiram liar
Cendawan musim sejuk
Hati hati
Cendawan sebenar atau musim luruh
Cendawan keriting atau ram cendawan
Carpell harimau
Batu karang Blackberry
Mulberry yang boleh dimakan
Cendawan yang dikumpulkan dari kayu mesti dimasak dengan teliti. Banyak hidangan boleh disediakan dari mereka, serta ubat untuk rawatan penyakit tertentu. Sebelum menggunakan cendawan kayu, perlu dijelaskan mengenai kebolehmakanan mereka dalam pemetik cendawan eksperimen.
Cendawan kayu penyembuh
Ciri-ciri cendawan kayu berikut mempunyai sifat khas yang membolehkannya digunakan untuk tujuan perubatan:
- Cendawan Reishi (pelapis pernis). Komposisinya memberikan kesan antitumor yang ketara. Atas dasar itu, pelbagai tincture disediakan yang merangsang metabolisme, meningkatkan imuniti, dan menambah bekalan tenaga badan.
- Chaga birch. Kulat ini adalah parasit dan boleh tumbuh di kayu selama beberapa dekad. Ia digunakan untuk merawat ulser dan gastritis, tumor barah. Chaga birch juga meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan kardiovaskular. Atas dasar itu, teh perubatan disediakan untuk memperbaiki organ dalaman.
- Sponge Larch. Cendawan ini meningkatkan tidur, mempunyai kesan hemostatik. Juga, span mengurangkan keparahan berpeluh.
- Corong pengikat. Varieti ini merosakkan mikroorganisma patogen, mempercepat pemulihan sel dan tisu.
Cendawan Reishi (pelapis pernis)
Chaga birch
Sponge Larch
Corong pengikat
Cendawan kayu berguna untuk mereka yang menderita diabetes, obesiti, anemia, tekanan darah tinggi. Mereka juga melindungi tubuh daripada bahan berbahaya dan membuang toksin dan racun.
Berdasarkan cendawan kayu perubatan, sebatian disediakan yang memperbaiki keadaan pesakit. Resipi berikut diketahui:
- Serbuk teh lakuer. Untuk memasaknya, anda perlu mengeringkan cendawan dan mengisar untuk mendapatkan serbuk. Anda perlu mengambil 2 sudu besar serbuk yang dihasilkan dalam 400 ml air sejuk. Masukkan campuran ke atas api, rebus selama 5 minit, kemudian tuangkan ke dalam termos dan biarkan mendidih selama 10-12 jam. Kaldu siap diambil 2 sudu besar 3 kali sehari, 40 minit sebelum makan. Kursus rawatan adalah 3 minggu, selepas itu anda perlu berehat selama seminggu. Selepas ini, kursus terapi dapat diulang.
- Penyerapan Chaga Birch. Ambil cendawan besar, rendam dalam air sejuk, biarkan selama 5 jam. Selepas itu, kisar segalanya, tuangkan air panas (nisbah - 1 bahagian infusi chaga hingga 5 bahagian air). Letakkan infusi di tempat yang gelap, tahan 2 hari. Ambil 3 cawan infusi setiap hari.
Persediaan berdasarkan cendawan kayu ini mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan otot jantung, menghilangkan gejala iskemia jantung, menormalkan peredaran darah di saluran otak, dan juga meningkatkan ingatan.
Cendawan beracun yang tidak boleh dimakan tumbuh di atas pokok dan tunggul
Kulat parasit yang tidak boleh dimakan juga boleh tumbuh di tempat-tempat ini. Mereka tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia dan menyebabkan keracunan teruk. Sebilangan daripadanya tidak beracun, tetapi tidak boleh dimakan.
Cendawan ini merangkumi spesies berikut:
- Ganoderma selatan. Ia tumbuh dari sebatang pokok. Cendawan ini hampir tidak mempunyai kaki, dan topinya rata. Sebilangan besar ganoderma tumbuh menjadi kayu atau bumi. Pulpa berwarna gelap, lembut dan lembut.
- Trametes gebu. Cendawan pokok yang tidak boleh dimakan ini mempunyai permukaan abu-abu dan daging berkulit. Ia sering tumbuh pada kayu konifer, dan juga pada birch. Biasanya trametes berlaku pada tunggul.
- Piptoporus Oak. Kulat mempunyai badan berbuah besar. Diameter topi adalah 10-15 cm, permukaannya baldu. Pewarnaan berbeza dari putih-kuning hingga coklat. Selalunya, piptoporus tumbuh di kulit kayu oak.
Ganoderma selatan
Trametes gebu
Piptoporus Oak
Cendawan jenis ini tidak boleh dimakan walaupun selepas rawatan panas yang teliti. Sekiranya cendawan tidak diketahui, lebih baik biarkan di atas pokok.
Ciri-ciri tumbuh cendawan pada tunggul
Jenis cendawan yang tumbuh di tunggul dapat dibiakkan di rumah, menjadikannya sedekat mungkin dengan keadaan semula jadi. Pilihan terbaik adalah menanam cendawan pokok di pondok musim panas.
Sebagai tunggul, anda perlu menggunakan potongan kayu dari pokok lebat atau menggunakan tunggul asli yang tersisa dari pokok yang baru ditebang.
Selalunya, cendawan tiram ditanam di lokasi. Untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangannya normal, anda perlu mengambil kayu poplar, birch, maple. Spesies konifer tidak boleh digunakan, kerana mengandung sejumlah besar resin kaustik yang dapat memusnahkan miselium.
Sekiranya kayu segar digunakan, tidak perlu merendam atau melembapkannya terlebih dahulu. Sekiranya tunggul sudah tua, maka perlu disimpan selama beberapa hari di dalam bekas dengan air sejuk.
Setelah balak siap, anda boleh menambahkan miselium jenis cendawan kayu yang dipilih. Untuk melakukan ini, anda boleh membuat lubang pada tunggul dengan corak papan papan. Kedalaman mereka tidak boleh lebih dari 6 cm, dan diameter - 1 cm.
Di lubang ini anda perlu mengisi miselium. Selepas itu, mereka perlu ditutup dengan lumut atau ditutup dengan pita pelekat.
Log dengan miselium mesti diletakkan di ruang bawah tanah. Mereka harus dilipat dalam bentuk piramid dan ditutup dengan kain goni.
Stump harus tetap di dalam rumah sehingga miselium tumbuh. Selepas itu, mereka boleh diletakkan di dalam tanah. Dianjurkan untuk melakukan ini pada bulan Mei, ketika rejim suhu normal ditetapkan.
Untuk pendaratan tunggul, kawasan yang berlorek harus dipilih. Perlu menggali lubang dengan kedalaman tidak lebih dari 15 cm, untuk melapisi bahagian bawah dengan daun basah atau habuk papan. Di lubang anda perlu meletakkan tunggul. Jarak antara masing-masing mestilah sekurang-kurangnya 35 cm. Tiang harus disiram jika perlu.
Cara lain adalah menanam cendawan pokok di parit. Anda boleh melakukannya dengan cara ini:
- Gali parit sedalam 15 cm.
- Tuangkan barli kering ke bahagian bawah, yang akan memberi nutrien yang baik kepada miselium.
- Teratas dengan miselium yang dibasmi kuman. Untuk setiap tunggul hendaklah 300 g biji.
- Letakkan tunggul yang dibasahi pada miselium dan taburkan sedikit dengan tanah.
Setelah menanam cendawan pokok, anda perlu menyiram tanah. Ini harus dilakukan dengan berhati-hati, kerana kelembapan berlebihan tidak menguntungkan tumbuh cendawan. Sebaiknya gunakan botol penyembur untuk penyiraman. Penyiraman harus dilakukan pada masa kering.
Untuk musim sejuk, ladang cendawan harus ditutup dengan lapisan jerami atau dedaunan. Adalah perlu untuk menutup tunggul dengan bahan supaya cendawan tidak membeku.
Tanaman pertama, jika semuanya dilakukan dengan betul, dapat dituai sebulan setelah menanam miselium.
Bolehkah saya makan cendawan kayu?
Cendawan yang tumbuh di atas pokok dan dianggap boleh dimakan secara bersyarat dapat dijadikan makanan, tetapi dalam satu keadaan, mereka mestilah masih muda. Di samping itu, mereka mesti menjalani rawatan haba yang diperlukan.
Anda boleh membuat sup griffola keriting (ram jamur). Cendawan spesies ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan kesihatan: ia merangsang proses penyingkiran toksin dari badan, membolehkan anda menekan sakit kepala, bahkan migrain.
Untuk menyediakan hidangan pertama cendawan kayu, anda memerlukan:
- 300 g cendawan ram;
- 7 kentang;
- satu bawang dan satu lobak merah;
- segelas tepung gandum;
- 2 biji telur ayam;
- garam;
- lada hitam;
- dill dan pasli secukup rasa.
Sayur-sayuran perlu dibasuh, dikupas.
Dari tepung dan air buat mee buatan sendiri untuk sup. Untuk melakukan ini, tambahkan 0,5 sudu teh garam ke 0,5 cawan tepung dan masukkan dua telur. Anda perlu menggosok doh dengan tangan anda, membuat serbuk. Secara beransur-ansur, masukkan baki tepung ke jisim tepung. Biarkan mee kering.
Cendawan perlu dicuci dan dipotong, diletakkan di dalam air, yang harus diasinkan setelah mendidih. Masa memasak - sekurang-kurangnya satu jam.
Kentang dan wortel perlu dikupas dan dicincang halus. Bawang juga mesti dikupas dan dicincang halus.
Masukkan lada hitam dan sayur cincang ke cendawan yang telah disediakan. Anda juga boleh menambah 2-3 daun bay. Rebus semuanya bersama selama setengah jam lagi. Masukkan mi buatan sendiri, rebus selama 10 minit dan matikan api. Akhir sekali, masukkan sayur cincang halus.
Adalah baik untuk menambahkan krim masam ke sup dari cendawan mana pun. Ia perlu dimasukkan secara berasingan di setiap pinggan.
Semasa memasak cendawan kayu yang boleh dimakan, seseorang mesti mengambil kira bahawa mereka tidak mempunyai rasa yang jelas. Sebahagian daripadanya, cukup sesuai untuk makanan, semasa proses memasak mengeluarkan aroma yang tidak menyenangkan.
Cendawan yang tumbuh di pokok dan tunggul boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Mereka boleh ditanam di pondok musim panas mereka sendiri. Berdasarkannya, anda boleh memasak pinggan mangkuk, tetapi lebih kerap jamur kayu digunakan untuk menyediakan sebatian perubatan.