Bawang merah adalah pelbagai jenis tanaman yang serupa. Secara luaran, ia berbeza dengan bawang biasa yang hanya berwarna, tetapi komposisi kimia dan kualiti rasa spesies ini berbeza. Untuk petunjuk kualitatif dan kuantitatif tanaman, syarat-syarat tertentu mesti dipatuhi.
Bawang merah sesuai untuk pengetinan
Bawang merah mempunyai rasa pedas sederhana
Bawang Merah
Spesifikasi
Adalah dipercayai bahawa bawang merah pertama kali muncul di Asia Tengah. Ini adalah sejenis bawang.
Ciri-ciri bawang merah bergantung pada kepelbagaiannya. Bentuk dan ukuran buahnya sangat pelbagai. Warna boleh dari merah tua hingga ungu gelap. Pulpa sering berwarna putih dengan garis merah jambu atau ungu.
Bawang merah jarang terlalu tajam. Biasanya ia mempunyai rasa tajam sedikit atau sederhana, rasa manis mungkin. Oleh kerana ciri-ciri rasa seperti itu, banyak jenis salad dan disyorkan untuk dimakan segar. Bawang merah juga bagus untuk pengetinan, terutamanya dengan pengasam.
Ciri rasa bawang merah sangat bergantung pada tempat pertumbuhan dan kepatuhan terhadap peraturan merawatnya. Faktor-faktor ini mempengaruhi komposisi kimia buah.
Varieti
Terdapat banyak jenis bawang merah, termasuk:
- Bola Crimson. Budaya masak awal, penanamannya memakan masa hingga 90 hari. Mentol bentuk bulat biasa dengan daging putih padat dengan coretan ungu. Berat buah rata-rata 80-90 g, rasanya separa tajam. Sekam berwarna ungu gelap.
- Braunschweig merah. Variasinya sederhana awal, sebelum menuai anda perlu menunggu 70-100 hari. Sekam berwarna ungu, buahnya rata, rasanya sedikit tajam. Kelebihan penting dari varietas ini adalah daya tahannya yang tinggi terhadap penyakit kulat.
- Brunswick. Varieti pertengahan musim, penanaman memakan masa 100-105 hari. Buah-buahan berbentuk bulat rata, merah gelap di bahagian luar, dagingnya berwarna putih dengan cincin merah. Berat purata ialah 100 g. Rasanya semenanjung. Varieti ini sedikit mudah dijangkiti penyakit, sangat sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
- Danilovsky. Kematangan rata-rata, sebelum menuai anda harus menunggu 150 hari. Buah rata atau bulat rata, berat rata-rata 80-150 g. Di bahagian luar, mentol berwarna merah gelap, terdapat warna ungu. Buburnya berair, berwarna ungu muda dengan rasa separa tajam. Varietasnya membawa hingga 3 kg dengan 1 persegi. m
- Campillo. Pelbagainya adalah pertengahan musim. Mentolnya berbentuk bulat rata, tepu merah di bahagian luar, daging semenanjung rasanya enak. Pelbagainya tahan terhadap penyakit.
- Carmen. Varietasnya sudah masak, 70-95 hari berlalu sebelum penuaian. Mentol mempunyai bentuk rata bulat, ketumpatan rata-rata, berat - 50-70 g. Sekam berwarna ungu, dan dagingnya berwarna putih-ungu. Produktiviti - sehingga 1.6 kg setiap 1 petak. m
- Carmine. Pelbagainya adalah awal, musim panas. Mentol seberat 90-100 g, bentuknya memanjang-bujur. Sekam berwarna merah tua gelap. Bubur berair mempunyai rasa separa tajam. Ragamnya disarankan untuk digunakan mentah. Bulu berwarna hijau tua, ciri rasa sangat baik.
- Prometheus. Mentol mempunyai bentuk bulat, beratnya 70-100 g. Sekam berwarna merah gelap, dagingnya berwarna merah dengan rasa separa tajam. Produktiviti - sehingga 4.5 kg setiap 1 persegi. m
- Butang merah. Penuaian varieti pertengahan musim ini dapat dituai setelah 100 hari. Mentolnya kecil, beratnya sekitar 50 g. Mereka mempunyai bentuk yang rata, sisik merah-ungu dan daging yang manis.
- Baron merah. Ini adalah salah satu jenis bawang merah yang paling popular. Ia adalah pertengahan musim, tanaman ini akan menghasilkan 95 hari. Mentol berbentuk bulat rata dengan sekam merah dan daging merah gelap. Berat buah rata-rata 18-24 g. Hasil hingga 1.5 kg per 1 persegi. m
- Yakut Merah. Varietasnya lambat matang, hasil panen dalam 130 hari. Mentolnya mempunyai bentuk bulat memanjang yang asli, sekam padat warna ungu-burgundy. Daging semenanjung mempunyai warna putih-merah jambu. Timbang buah 150 g. Produktiviti - hingga 9 kg per 1 persegi. Sayuran boleh disimpan sehingga enam bulan.
- Robin. Pelbagai hibrida awal yang dianggap komersial. Buah-buahan berat rata-rata 150-200 g. Bawang mempunyai rasa ringan dan separa tajam, mirip dengan varieti salad. Warnanya kuat, daya tahan penyakit tinggi. Sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, tertakluk kepada semua syarat - sehingga 10 bulan.
- Zeppelin Merah. Ragamnya adalah kacukan pertengahan awal. Mentol besar mempunyai bentuk bulat, berat hingga 600 g. Sekam berwarna merah gelap, dagingnya semenanjung. Varieti ini sangat sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
- Lampu merah. Ragamnya sudah matang, baru-baru ini dibiakkan. Mentol memanjang, mencapai panjang 10-12 cm, berat rata-rata 50-65 g. Sekam berwarna ungu, pulpa putih-ungu mempunyai rasa separa akut.
- Torpedo Florentine. Ragamnya adalah salad, ia digunakan terutama dalam bentuk segar. Mentol mempunyai bentuk elips yang memanjang, sisik kering violet-raspberry dan daging pucat yang sedikit tajam dengan warna merah-merah jambu. Panjangnya mencapai 10-12 cm dan lebar 5-6 cm.
- Putera Hitam. Varieti pertengahan musim domestik, yang sesuai untuk wilayah utara. Hasil panen dalam 90-105 hari. Mentol dibundarkan dengan sisik ungu dan daging manis. Varieti ini sesuai untuk simpanan jangka panjang dan boleh bertahan sepanjang musim sejuk.
- Dukun. Ragamnya sudah matang, hasil panen dalam 80-90 hari. Mentolnya sangat memanjang, panjangnya boleh mencapai 10-12 cm. Buahnya seberat 50-65 g. Mereka mempunyai sekam coklat-merah, daging tajam berwarna merah jambu-merah dan kepadatan sederhana. Produktiviti - hingga 3 kg per 1 km persegi. Tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang.
- Yalta Merah. Varietasnya adalah selada dan matang lambat, hasil panen dalam 140-150 hari. Mentol berbentuk bulat rata dengan daging dan sisik ungu yang kaya, masing-masing seberat 150 g. Dagingnya manis dan sedikit tajam, kepahitan tidak ada. Permintaan untuk penyiraman meningkat, ini mempengaruhi ketajaman rasa dan produktiviti.
Semasa memilih varieti, penting untuk mempertimbangkan bukan hanya hasilnya, ciri luaran dan rasa, tetapi juga cadangan penanaman.
Keadaan yang semakin meningkat, keperluan tanah
Menanam bawang merah tidak menimbulkan kesulitan khusus sekiranya syarat tertentu disediakan:
- Petak yang betul. Tempatnya mesti cerah dan berventilasi baik.
- Mematuhi peraturan penggiliran tanaman. Bawang merah boleh ditanam selepas kubis, kekacang, pewarna malam, bayam. Anda tidak boleh memilih laman web di mana sejak 3 tahun kebelakangan ini mentol lain telah mendarat.
- Penyediaan tanah yang betul. Hasil maksimum bawang merah dapat diperoleh jika ditanam di tanah berpasir. Tanah yang subur memberikan rasa yang terbaik. Tanah liat yang terlalu padat tidak sesuai untuk bawang merah, kerana perkembangan kultur berhenti kerana pembentukan kerak padat di sekitar rimpang. Anda boleh menyelesaikan masalah dengan menambahkan pasir ke tanah. Perkara penting ialah keasidan tanah. Petunjuk terbaik untuk bawang merah adalah tahap pH 6.4-7.9. Ini bermaksud bahawa tanah mestilah neutral atau sedikit beralkali. Tanah yang terlalu berasid memerlukan pengalkalian dengan menambahkan tepung dolomit, kapur nipis, kapur tanah, kapur.
Penyediaan tanah harus bermula pada musim gugur. Penggalian laman yang dipilih perlu dilakukan, menyingkirkan rumpai dan larva serangga, membaja. Menggunakan organik dan sebatian kompleks dengan berkesan.
Pada musim bunga, rawatan tanah juga diperlukan. Sekiranya cukup ringan, maka penggalian semula tidak diperlukan - melonggarkan sudah cukup. Laman web mesti diratakan.
Mendarat
Anda boleh menanam bawang merah dengan pelbagai cara: biji, anak benih, menyemai. Apabila memilih kaedah pertama, budaya dapat dipupuk sebagai dua tahun, iaitu, tanaman hanya akan dilakukan pada tahun kedua. Beberapa jenis membolehkan anda mendapatkan buah pada tahun yang sama.
Penanaman bawang merah dengan anak benih atau penaburan biasanya dilakukan di wilayah utara. Varieti masak awal lebih sesuai untuk ini.
Setiap kaedah menanam bawang merah mempunyai ciri tersendiri.
Benih
Penanaman benih dilakukan di wilayah selatan atau menggunakan kaedah seperti itu untuk menanam anak benih atau menyemai. Apabila ditanam sebagai tanaman dua tahun, penanaman dapat dilakukan di tanah terbuka.
Untuk mendapatkan anak benih, benih ditanam di rumah hijau atau kotak di rumah. Penanaman biji bawang merah dilakukan mengikut algoritma berikut:
- Buang bahan penanaman. Untuk ini, elok menggunakan kalium permanganat. Adalah perlu untuk menyediakan larutan sedikit merah jambu dan turunkan biji di sana selama setengah jam. Selepas rawatan ini, bahan penanaman mesti dibasuh dengan air biasa.
- Stratekan biji. Perlu menurunkan biji dalam air panas selama 20 minit. Suhu air - 40-45 darjah. Selepas itu, segera pindahkan bahan penanaman ke dalam air sejuk dan simpan di sana selama 1 minit.
- Benih bercambah. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibungkus dengan kain lembap dan diletakkan di tempat yang hangat. Anda boleh merawat bahan penanaman terlebih dahulu dengan perangsang pertumbuhan - bertindak mengikut arahan yang dilampirkan pada ubat.
- Sediakan rumah hijau atau bekas yang sesuai. Tanah boleh diambil siap atau buat campuran sendiri. Anda boleh mengambil sod dan humus sama rata atau menambah gambut, pasir dan kompos ke dalam sod - ambil semua komponen dalam jumlah yang sama. Sekiranya boleh, tanah harus dipanaskan. Untuk jumlah kecil, anda boleh menggunakan microwave atau ketuhar. Adalah berkesan menggunakan larutan kalium permanganat dan racun kulat untuk pembasmian kuman.
- Taburkan biji. Tidak perlu memperdalamnya, cukup untuk mengisi tanah dengan lapisan 1 cm. Dianjurkan untuk meninggalkan 2 cm di antara biji. Anda boleh menyiapkan alur terlebih dahulu dengan memperdalamnya sejauh 1 cm. Tinggalkan jarak 3 cm di antara mereka.
- Air taburs. Gunakan botol semburan. Air harus diselesaikan dan suam.
- Tutup tanaman dengan kerajang. Anda juga boleh menggunakan kaca.
Benih bercambah pada suhu 20-25 darjah. Pada mulanya, mereka tidak memerlukan pencahayaan, jauh lebih penting untuk mengekalkan rejim suhu yang diinginkan.
Semasa menanam benih di tanah terbuka, anda harus mengikuti algoritma yang sama. Tanah harus dipanaskan dengan baik. Pada mulanya, tempat perlindungan mesti diatur.
Dari anak benih
Anak benih bawang merah boleh ditanam sendiri atau dibeli, tetapi pilihan kedua agak bermasalah. Penanaman benih untuk anak benih dilakukan sama seperti bahagian sebelumnya.
Selepas menyemai, seseorang mesti meneruskan mengikut algoritma berikut:
- Selepas kemunculan, pindahkan bekas dengan anak benih ke bilik yang lebih sejuk. Suhu pada waktu siang mestilah 15 darjah. Prasyarat adalah pencahayaan yang baik. Sekiranya cahaya semula jadi tidak mencukupi, sumber buatan juga harus digunakan.
- Memberi makan anak benih adalah pilihan, tetapi disyorkan pengenalan baja kompleks. Cukup untuk melakukan ini sekali.
- Pengerasan harus dimulakan 1.5 minggu sebelum menanam benih di tanah terbuka. Pertama, cukup untuk membawa anak benih ke udara segar selama seperempat jam. Maka masa ini harus ditingkatkan secara beransur-ansur.
Anak benih siap dipindahkan ke tempat kekal setelah munculnya 3 bulu dan penebalan batang hingga 5 m. Biasanya ini berlaku pada separuh kedua bulan April.
Pendaratan dilakukan mengikut algoritma berikut:
- Tetapkan pentas.
- Buat lubang. Mereka tidak boleh terlalu dalam. Untuk mengekalkan jarak 15 cm di antara lubang - penunjuk ini harus berorientasi pada anggaran ukuran mentol sesuai dengan ciri-ciri varieti. Biarkan 25 cm di antara baris.
- Pindahkan anak benih dengan sebilangan tanah.
- Taburkan anak benih dengan tanah, padat dan air.
Bawang sevkom
Menanam sevk bawang merah adalah kaedah yang paling popular. Bahan penanaman boleh dibeli atau disediakan secara bebas. Dalam kes kedua, penting untuk menyimpan mentol dengan betul.
Menanam sevk bawang merah dilakukan mengikut algoritma berikut:
- Bahan penanaman pelupusan. Adalah perlu untuk mengatasinya dengan teliti, menyingkirkan semua salinan yang sakit dan rosak.
- Potong bahagian atas mentol. Mereka perlu dipendekkan sebanyak 25-30%. Setelah dipangkas, biarkan bahan yang dirawat selama 2-3 jam hingga kering.
- Di tanah yang telah siap, buat lubang. Tinggalkan 15 cm di antara lubang bersebelahan, antara baris - 20 cm.
- Tanah Sev. Pastikan meninggalkan beberapa milimeter mentol di permukaan.
Penjagaan
Tidak kira kaedah penanaman, bawang merah memerlukan penjagaan yang menyeluruh. Secara amnya, budaya ini cukup bersahaja.
Menyiram
Air bawang merah dengan kerap. Ini memastikan kesegaran mentol dan mengurangkan ketajaman rasa. Kekerapan penyiraman optimum adalah 3-4 hari sekali. Dalam tempoh kering ia perlu dibahagi.
Bukan sahaja kekerapan pengairan penting, tetapi juga tekniknya. Anda harus menggunakan pengairan yang menetes atau membasahi alur sahaja. Semasa memotong sayur-sayuran, penting untuk memastikan bahawa air tidak masuk ke dalam kepingan, jika tidak, reput tanaman akan bermula.
3 minggu sebelum penuaian, penyiraman harus dihentikan. Jika tidak, terdapat risiko kerosakan.
Melonggarkan dan merumput
Melonggarkan tanah lebih senang dihasilkan setelah pengairan. Langkah ini memberikan pengudaraan tanah.
Penyiangan adalah salah satu peristiwa yang paling penting. Pembuangan rumpai tepat pada masanya memastikan pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang normal, yang tentunya akan mempengaruhi hasil panen.
Berpakaian atas
Semasa perkembangannya, budaya semestinya mendapat nutrien yang mencukupi. Memberi makan bawang merah disediakan oleh baja organik dan mineral. Dianjurkan untuk melaksanakannya tiga kali sebulan.
Baja organik harus digunakan untuk tanaman muda. Kotoran ayam yang berkesan, yang harus dibiakkan dalam 10 bahagian air. Anda juga boleh menggunakan mullein segar, maka anda memerlukan separuh air.
Apabila mentol mula tumbuh dan bertambah besar, anda harus beralih ke baja fosforus-potash. Adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk cecair.
Sekurang-kurangnya 3 minggu sebelum penuaian, anda mesti meninggalkan penggunaan baja kimia.
Penyakit dan Perosak
Pendedahan bawang merah terhadap penyakit dan perosak sangat bergantung pada jenisnya. Masalah berikut mungkin berlaku:
- Cendawan Downy (peronosporosis). Tompok pucat kabur muncul di daun, miselium berkembang. Spesimen yang rosak mesti dibuang, selebihnya dirawat dengan racun kulat.
- Karat. Bola oren pertama muncul, selepas itu spora terbentuk. Keluarkan tanaman yang terjejas, rawat selebihnya dengan ubat dengan tembaga.
- Bawang terbang - perosak budaya yang paling biasa, yang memakan larva. Perlu mengeluarkan spesimen yang terkena, debu selebihnya dengan habuk tembakau dengan abu dan lada hitam.
Penuaian dan penyimpanan
Bawang merah biasanya dituai pada separuh kedua bulan Ogos dan awal September. Dianjurkan untuk memotong akar dengan sekop dalam seminggu - penuaian akan lebih mudah untuk menuai, mentol akan kering dengan lebih baik.
Setelah menuai, tanaman mesti dibersihkan dari tanah dan terurai di kawasan yang hangat dan berventilasi baik hingga kering. Selepas seminggu, anda perlu meneruskan penuaian - potong dengan bahagian leher, tinggalkan 10-15 cm. Potong juga akarnya, tinggalkan 5 cm ke bahagian bawah. Manipulasi sedemikian meningkatkan jangka hayat.
Suhu optimum untuk menyimpan bawang merah ialah 18-24 darjah. Kekeringan, pengudaraan yang baik dan jarak jauh sumber haba diperlukan. Anda boleh menyimpan tanaman dalam jaring, bakul anyaman, kotak kayu. Campurkan bawang dengan kapur yang dihancurkan dengan berkesan.
Semua spesimen yang rosak mesti dibuang tepat pada waktunya, jika tidak, sisa tanaman akan menderita.
Menanam bawang merah agak sederhana dan juga menguntungkan untuk penjualan seterusnya - kos bawang merah lebih tinggi berbanding dengan rakan sejenisnya, walaupun ciri penanamannya hampir sama. Menumbuhkan budaya seperti itu membolehkan anda mempelbagaikan meja anda, memberikan hidangan yang berbeza dan mengekalkan rasa yang istimewa.